Bulgur: mitä se on ja mitä se syö?

Tavoitteena terveellinen ruoka johtaa meidät siihen tosiasiaanme jatkuvasti "kaivaa" kulinaarisissa foorumeissa tai etsimme uusia ja hyödyllisiä ruokia eri kansojen keittokirjoista, joskus kypsennettynä täysin tuntemattomista tuotteista meille. Yksi näistä tuotteista on bulguri. "Mikä tämä on?" - monet ajattelevat.

Käytetään vuosituhansia itään ja maissaVälimeri, tämä luusto on täysin tuntematon meille, pohjoisten leveyspiirien asukkaat. Ja turhaan, koska bulguri on rikas luonnonfosforin lähde, ja lysiinin esiintyminen sen koostumuksessa kertoo tämän viljan antibakteerisista ominaisuuksista. Lisäksi se sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihon ja hiusten ravitsemukselle ja vaikuttavat myös ihmisen hermostoon. Huolimatta eksoottisesta nimestään bulguri ei ole itsenäinen vilja, kuten esimerkiksi tattari tai riisi. Tämä on viljavalmiste, joka saadaan vehnän jyvien lämpökäsittelyllä. Tämä on viljasta valmistettu puolivalmiste, ja sen valmistamiseen kuluu paljon vähemmän aikaa kuin muiden rouheiden valmistukseen. Tämä on luonnollisesti toinen tuotteesta, varsinkin niille housupoiveille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Muuten, usein, en ensimmäistä kertaa valmistaen bulgurin, että se on lämpökäsitelty vehnä, monet rakastajat eivät edes epäile. Siksi ne ovat iloisesti yllättyneitä ruuan nopeudesta.

Kuinka kokata Bulgurin?

Kuten edellä mainittiin, Bulgur jakautuu laajalti itä-, Välimeri- ja Intian maihin. Se on valmistettu nuorista (meijeri) vehnäjyvistä

erikoistekniikasta. Ensinnäkin leseillä olevat jyvät käsitellään höyryllä, sitten kuivataan auringossa ja puhdistetaan. Viimeinen vaihe tämän viljan valmistuksessa on hionta. Ja se voi olla kahdentyyppisiä: pivale ja copestyle. Ensimmäinen on karkea jauhatus bulguri, jota käytetään pilaf (pilav)
tai lisätään keittoihin. Nämä rouheet muistuttavat keltaista kiillotettua riisiä, mutta pieni bulguri, kahvi, käytetään salaattien valmistukseen, esimerkiksi tabula ja kisir, ja se lisätään myös jauhelihaan, kun tehdään erityinen raja. Strange ääniastiat itäisen viljan bulgurista? Mikä se on ja mikä on näiden ruokien maku? Vakuuttamme teille, että ne ovat kaikki herkullisia ja tuoksuvia. Ja mikä tärkeintä, epätavallisen hyödyllinen.

Bulgurin pilotti

Etkö tiedä mitään viljan bulgurista? Mikä on erittäin maukas ja hyödyllinen tuote, et vielä tiedä? Ensi silmäyksellä Bulgurin pilovista hän tuskin yrittää. Kyllä, minun on myönnettävä, ettei hän ole kovin esillä. Loppujen lopuksi olemme tottuneet tattelemaan tattari, vaikka monet lapset kutsuvat sitä "puuroa-likainen". Esittelemme sinulle herkullisen pilovan reseptiä sienten ja saksanpähkinöiden kanssa.

Ainesosat

Sen valmistukseen tarvitset 300 grammaa suurta bulguria, ¹/₂ kg tuoretta (hunajaa, herkkusieniä) tai suolattuja sieniä, 1-2 sipulia, ¹/₂ saksanpähkinöitä, suolaa, mustapippuria, kasvia tai voita.

Valmistusmenetelmä

Bulgur puhdistaa ja huuhtelee, paista 5 minuuttia öljyssä ja kaada ¹/₂ lasi kiehuvaa vettä tai naudanlihaa (kana) liemi,suolaa. Kypsennä vähän lämpöä. Paahduksessa paistetaan hienoksi leikattua sipulia, lisätään silputtuja sieniä, vuodenaikaa pippurilla. Lisää pähkinät ja hauduta kansi alla 5-7 minuuttia. Kun croup on keitetty, lisää sieniä sipulilla ja pähkinöillä, mutta älä sekoita. Sulje kansi ja yläosa pyyhkeellä. 10 minuutin kuluttua voit sekoittaa kaiken ja palvella sitä pöydälle. Varmista, että kaikki, jotka yrittävät pilafia (riippumatta siitä, tietävätkö bulgurin: mitä se on ja mistä on tehty), ilahduttaa sen mautyypeillä.

</ p>