Kuinka valmistautua naudanlihan rihleja sieniä tai juustoa varten: mielenkiintoisia reseptejä

Yllättävän maukkaita ja kauniita ruokia voitsaada taittamalla pienistä asioista lihamassasta, asettaen heille eri täyte. Tällä periaatteella valmistetaan myös naudanlihoja. Kuorena voi käyttää kokonaisia ​​lihalevyjä, jotka on aikaisemmin hieman lyöty ja peitattu. Alkuperäinen versio voi myös pakata pikanttista täytemäärää jauhetun lihan massaa.

Naudan rullat sieniä

Tällöin käytetään tätä astiaahämmästyttävä tuote - enokitake. Nämä japanilaiset sienet ovat valkoisia, niissä on pienet hatut ja ohut pitkät jalat. Ennen lihan täyttämistä täyttöä ei käsitellä. Mutta kastike, jossa naudanlihapihvi on haudutettu, eroaa erityisestä piquancy- ja kyllästymisestä. Lihalevyt (400 g), etukäteen hieman pois tasaisen ohutkerroksen aikaansaamiseksi ja aseta ne sitten 15 minuuttia. marinadi 1 rkl. l. soijakastike, 1 epätäydellinen tlp. valkosipulikuivajauhetta, 2 rkl. l. kaikki vihannesten (mieluiten oliiviöljy) öljy. Sienet (200 g) valmistetaan tulevien rullien koon mukaan. Kierrä ne tiiviisti lihapaloihin. Se saa levittää molemmista reunoista 2-3 cm. Paista nopeasti kunnes punainen kuuma öljy. Puolivalmisteiset ruletit taitetaan kattilaan ja kaadetaan kastikkeella: 1 kasvillista lasia vettä tai vähärasvaista lihalientä, 1 täyttä tsp. maissitärkkelystä, sokeria, musta tuoretta pippuria ja pöytäsuolaa. Sammuta, peittää hieman kansi, noin puoli tuntia.

Onko mahdollista ja miten tehdä pieni jauhelihan rulla?

Tietenkin on paljon helpompaa päällystää pakkauslihapalat, jotka on leikattu ohuiksi levyiksi. Pääsääntöisesti ne hakataan hieman ennen kuin ne täytetään polyeteenikalvolla tai silikoni. Pehmeyden antamiseksi on myös mahdollista valmistaa preformit hieman. Mutta sattuu, että ei aina saatavilla lihapalaa voidaan leikata siistiksi, yhtä paksuudeltaan ja kokoluokiksi. Tässä tapauksessa voit kokeilla toisen keittoasetuksen. Se osoittautuu erittäin maukasta ja mehukasta lautasta, kun sitä käytetään ulkopakkauksena täytteenä. Ja jotta naudanlihan telat ovat hyvin muotoisia, ne myös kääritään päälle kauniilla pekonipaloilla. Paistamisen jälkeen ylempi kerros tulee ruusuiseksi ja tarpeeksi vahvoiksi. Tämän ansiosta sekä täytteet että maapähkinä säilytetään. Tämän lautasen yksityiskohtainen resepti, jossa ilmoitetaan kaikkien ainesosien mittasuhteet, annetaan jäljempänä tässä artikkelissa.

Jauhetun lihapalan koostumus

Astia koostuu kolmesta kerroksesta. Harkitse, mitä sinun tarvitsee luoda kukin niistä.

Fetaloituneen ja mehukas täytteen koostumus:

- 200 g tuoreita sieniä (kannattaa ottaa herkkusieniä);

- 2 rkl. l. puhdistetaan (hajuton) kaikki kasviöljyt;

- 3 suurta valkosipulinkynttä;

- suuri joukko tuoretta pinaattia (noin 150-180 g);

- 2 suurta bulgarialaista tuoretta paprikaa (punainen väri);

3-4 keskipitkät pehmeät auringonpattua t

- ½ tai hieman enemmän tsp. pöydän suola;

- 1 aseman yläosassa. l. Italian mausteinen kuiva mauste (voidaan korvata Provencal yrtit).

Farsi-kerroksen koostumus:

- 1 kg vähärasvaista naudanlihaa ja nauhaa ilman nahkaa;

- 1 tuore kananmuna;

- 1 iso valkosipulin kynsi;

- pieni nippu vihreää (persilja, basilika);

- kuiva oregano;

¼ tlp. terävä tuoretta pippuria;

- purppuranpunainen paprika;

- ½ tai hieman enemmän tsp. suolaa.

Kiinnityskerroksen koostumus:

- 7 - 10 pitkää ja kapeaa pekonia.

Täytetyt telat

Tarjotuista tuotteista voidaan valmistaa yksisuuri rulla. Jäähdytetyssä tilassa se näyttää erittäin kauniilta leikkautuneina poikittaislevyinä. Jos haluat palvella naudanlihan lämpöä ja lämpöä, tee pieniä osia.

Täytteen valmistus

Sienet siivota ja piilevät pienet ohutlevyt. Kuori valkosipuli terävällä veitsellä. Kuumaa öljyä nopeasti paista sienet höyrystämällä neste. 15-20 minuutin kuluttua. lisää valkosipulia, maustettuja mausteita, hienonnettua pinaattia ja suolaa. Lyön muutaman minuutin. Jäähdyttämisen jälkeen sekoita kuorittujen ja viipaloidun kuution kanssa makean mehukaspippurilla ja kuivatuilla tomaateilla.

Jauhetun kerroksen muodostuminen

Leikkaa liha hienosti (tarvittaessa 2 kertaa)lihamyllyn läpi. Sekoita massa murskattu ja hienonnettu valkosipuli, terävä vihreä veitsi, mausteet ja kananmuna. Hyvän lyönnin jälkeen suolaa seos. Levitä pergamenttipaperi leivinpaperiin ja levitä täytteen päälle 1,5 cm: n kerroksella. Levitä pergamentti varovasti, laske vähitellen massa.

Bacon-kääre

Kääri tuote lihapaloihin, kierrä kierre.

paistaminen

Aseta tela esilämmitettyyn uuniin ja paista 50-60 minuuttia.

Kuinka keittää naudanlihoja juustolla?

Samoin kuin ensimmäinen ehdotettu vaihtoehto,saat hieman erilainen ulkonäkö ja maku lautasen. Tämä resepti naudanlihalle on toinen täyttö. Käytä juustoa täyteaineena. Se on parasta tehdä kovaa tyyppiä, joka, kun kuumennetaan, sulatetaan ja muunnetaan homogeeniseksi viskoosiksi massaksi. Täytteenä oli valmis, se vie vähän aikaa, joten liha kuori enemmän pehmeyttä sinun täytyy valmistautua sen mukaisesti. Ensinnäkin on toivottavaa käyttää ruokien nuorille naudan- tai vasikanlihan raitoja ja ulkomaisia ​​elokuvia. Leikattaessa yritä liikkua pitkin kuituja ja muodostaa työkappaleen saman paksuuden. Palaset ovat sitten varovasti hylkivät keittiö vasara läpi muovikelmu ja laita marinadi viiniä, etikkaa tai sitruunamehua. Juusto kiiltää suurella raastimella tai leikkaa kuutiot. Laita kuhunkin liha-viipaleeseen n. 1 nurin. täytteet, kääritään tuotteita rullina. Aseta leivinpelti ja paista kunnes keittää.

Herkullisia rullia voidaan valmistaa onnistuneesti muilla täytteillä. Hienoa ja saada erittäin herkullisia ruokia!