Penne Arabyata: reseptistä aurinkoisesta Italiasta

Mikä on hienon nimen takana "Penne"arabiata "? Näillä sanoilla on selvästi kuultava italialaista aksentti. Tämä ei ole yllättävää, koska aurinkoinen maa on ruokalajin syntymäpaikka. Odotetaan reseptin - pasta pohjalta.

Italiassa tämä lautaselle on valtavasuosiota. Siinä on jokaisen itsenäisen Välimeren keittiön ravintola. Mutta tämän maljan maistelemiseksi, älä välttämättä mene kalliiseen ja muodikkaaseen paikkaan - voit kokata sen itse. Ei niin, se on vaikeaa, kuten nyt näemme.

"Angry Paste"

Lautasen nimi tulee italiankielisiltä sanoilta arrabbiato ja penne. Ensimmäinen käännetään "vihaksi" ja toinentarkoittaa pasta, josta ruoka on valmistettu. Itse asiassa se on valmistettu erilaisista pastaa, mutta se on Penne yleisimpiä. Niin paljon, että sai erillisen nimen. Jos näet valikossa nimityksen "Arabiata Pasta", voit myös käyttää simpukankuoria, spiraaleja ja jopa spagettia erikoiskastikkeella, kun taas penne Arabiata on aina penne.

Miksi italialaiset kutsuvat tätä ruokaa vihasta? Jokainen, joka on onnistunut maistamaan sen, ymmärtää, että kaikki on terävä. Samasta syystä kutsumme toisinaan erityisen teräviä sinapin pahaa. Joten arabiyata kastike, joka perustuu chili, valkosipuli ja aromaattisia mausteita.

Mikä on penne?

Satoja vuosia itkevän pastaa italialaisillevaltava määrä kaikenlaisia ​​lajeja pienimmästä suurimpaan. Ne eroavat toisistaan ​​muodossa. Koko maailma on hyväksynyt Apenniinien niemimaan muodoista ja resepteistä, mutta muilla kielillä syntyvät nimet ovat harvinaisia. Penne on hyvin yleinen ja suosittu, mutta jopa melko yksinkertainen nimi muistiinpanolle ja ääntämiselle ei ole niin hyvin tiedossa. Esimerkiksi venäjänkielessä sanotaan sana "höyhenet" useimmiten tämän tyyppiselle pastaksi. Kyllä, kyllä, se on heistä, niin tuttuja, ja valmistele herkullista lautasen penne Arabiat.

Resepti ei sisällä tiukkoja säädöksiämuoto, koko ja rakenne "höyhenet", voit ottaa mitään. Lajike, muuten, paljon. Jotkut niistä ovat sileitä, jotkut rebut, jotkut ovat melko suuria, toiset ovat pienempiä. Ja niiden väri voi olla paitsi klassinen jauhe, myös vihreä, punainen, keltainen lisäaineiden vuoksi pinaatti, tomaatit, keltuaiset.

Vaaditut tuotteet

Lautaselle tarvitset seuraavat:

• kypsä mehukas tomaatti;
• valkosipuli;
• chili pippuria;
• Parmesaanijuusto;
• mausteet.

Jotkut lisäävät kastike tomaatti liitä tiheys, vihreät. Muuten kaikki reseptit eivät ole kasvissyöjä. Mitä muita ruokia italialaista ruokaa, tämä käyttää oliiviöljyä.

valmistelu

Kuinka kokata penne arabiata? Kuvan resepti auttaa sinua ymmärtämään kouristuksia ja vakuuttamaan, että tämä ei ole ollenkaan vaikeaa.

Laita tahna (350-400 g). Antakaa etusija durumvehnän tuotteille.

Kuori 400 g tomaatteja iholta, leikataan viipaleiksi. Jauhota valkosipulia (2-3 neilikkaa) ja paista se öljyllä.

Lisää kuumapippurin renkaat (1 pieni pannu) ja sitten tomaatit. Stew 4 minuuttia, suolaa ja lisää mausteet, kourallinen raastettua parmesaania. Ennen tarjoilua sekoitetaan tahnan kanssa.

Muuten lautasen resepti on hyvin ehdollinen. Voit muuttaa tuotteiden osuuksia haluamiesi asetusten mukaan.

Uusia huomautuksia resepti

Pastapensas Arabata valmistetaan useinlisäaineita. Voit lisätä paistettua tai haudutettua sipulia, bulgarialaista pippuria, pinaattia kastikkeeseen. Italialaisten rakkaus juustoihin on kuullut koko maailmaa, joten erilaisten juustojen kokeilut eivät ole lainkaan mauvilttia. Soveltuvat sopivasti reseptiin ja oliiveihin - niitä voidaan käyttää koristeluun.

Penne arabate kanaa

Perinteisesti pasta keitetään ilman lihaa. On kuitenkin täysin sallittua lisätä kanaa, äyriäisiä, sianlihaa ja vasikanlihaa kastikkeeseen. Tällöin liha valmistetaan erikseen - ensin paistetaan ja lisätään sitten kastikkeeseen (tomaattien sammutusvaiheessa).

Jotta astia sopii täydellisesti tarjouksen rintaan, niinja rasvaiset reidet. Edellä mainittujen tuotteiden määrä, laskettuna 2 annosta, tarvitset noin 400 grammaa kanaa. Italialaista ruokaa on ominaista hienonnetun lihan käyttämistä varten, joten jos suunnittelet vyötäröä tai lanttia, leikkaa fileet luista.

Paista palaset öljyyn, kunnes al denteoliiviöljyä. Siirrä levyyn, jatka keittämistä samassa pannussa - niin että vihannekset ovat paremmin kastettuja kanafileillä. Kun tomaatit pehmeät, palauta kana ja pistä kaikki ainesosat yhteen. Älä unohda parmesaania!

Huuhtele kiehuva liete perusteellisestipan, sekoita muutama minuutti. Se on se - kotiin penniäkaa araatti, kana valmiina! Voit käyttää pöytää, joka on koristeltu vihreillä. Juomina lautaselle voit tarjota tomaattimehua, limonadia, valkoviiniä.