Cake "Red velvet": resepti ruoanlaittoon (kuva)

Kakku "Punainen sametti" on kaunisEpätavallinen jälkiruoka, joka koostuu ilmavasta ja pehmeästä punaisesta väkistä, jonka maku on suklaata. Alkuperäisyys tuotteeseen antaa ja valkoinen kermainen kerma. Olisi erityisesti huomattava, että kakku "punainen sametti" tuli maamme Yhdysvaltojen ja Kanadan.

Nykyään on paljon tarinoita ulkonäöstätämä epätavallinen jälkiruoka. Sen toinen nimi kuulostaa Waldorf-Astoria Cake, joka tarkoittaa "100 dollarin kakku". Selvitämme kuinka totta tämä amerikkalainen jälkiruoka oli jälkiruoka.

Punainen sametti kakku: alkuperäinen resepti

Ennen kuin valmistat niin kauniita ja herkullisia jälkiruokia, sinun täytyy valmistaa keksipohja etukäteen. Tätä varten tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• suola meri hieno - ¼ jälkiruoka lusikka;
• jauhot, seulottu, premium grade - 250 g;
• munat iso kana - 2 kpl;
• kaakaojauhe tai raastettu tumma suklaa - täysi suuri lusikka;
• tuore kermainen öljy - 130 g;
• hiekka valkoista sokeria - 260 g;
• vanilliini - jälkiruoka-lusikka;
• hapan tai mansikka jogurtti - 250 ml;
• väriaine nestemäinen ruoka (vain punainen) - 2 suurta lusikkaa;
• etikka 6% omena - jälkiruoka lusikka;
• soda ruokala - jälkiruoka lusikka.

Keksi sekoitusprosessi

Keksi "Punainen sametti" valmistetaan melko helpostija nopeasti. Voit tehdä tämän etukäteen saada öljyä (voi) jääkaappiosastosta ja anna sen sulaa kokonaan. Sitten se pitäisi laittaa sekoittimeen ja päihittää hyvin. Tässä prosessissa, säiliö on myös tarpeen kaataa sokeria, vanilliini, merisuola, ja kaakaojauhe. Tehtävien suorittamisen jälkeen on välttämätöntä jatkaa testin toisen osan vaivaamista. Tämä edellyttää vahvaa Vatkaa munat ja pane ne vähärasvainen smetana tai mansikka jogurtti. Lisäksi maitotuotteita, samassa lautasen sinun täytyy lisätä punaista elintarvikeväriä ja ruokalusikallinen ruokasoodaa sammuttamiseksi omenaviinietikkaa. Loppujen lopuksi molemmat testin osat on yhdistettävä ja sekoitettava oikein ja kaadettava seulottuihin vehnäjauhoihin.

Kakkua "Punainen sametti" (kuva, reseptivalmisteet esitelty tässä artikkelissa) osoittautui mahdollisimman reheviksi ja pehmeiksi, on suositeltavaa sekoittaa pohja hyvin tiheään (likimain kuin charlotte).

Prosessi leipoa punainen keksi

Paista tämä jälkiruoka on suositeltavaaerityisessä irrotettavassa muodossa. Sen pinta tulee huolellisesti voidellaan kasvis puhdistettu öljy, kaada kaikki aiemmin vaivataan taikinaksi. Seuraavaksi astiat asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja pidetään lämpötilassa 195 astetta noin 65 minuutin ajan. Tämän jälkeen on keksi tarvitaan kiinni hammastikulla (ottelu) ja katso jos ei noudateta sitä kappaletta pohjan. Jos puinen esine pysyy kuivana ja puhtaana, kakku voidaan poistaa turvallisesti muotista. Sen jälkeen, on tarpeen täysin jäähtyä ja leikatut reunat levyn käyttöä eräänlaisena kaavoja (tarvittaessa). Seuraavaksi upea keksi tulee jakaa puoleen, jolloin saat 2 ohutta mustetta tummanpunainen tai viininpunainen väri.

Olennaiset ainesosat maidon kermalle

Noudatetaan kaikkia tämän valmisteluohjeitajälkiruoka, olet varmasti saada erittäin maukasta ja kaunista kakkua "Red Velvet". Tämän tuotteen alkuperäinen kerma-resepti sisältää seuraavat osat:

• pehmeä ja makea mascarpone-juusto - 500 g;
• kerman maksimi rasvapitoisuus (voi olla paksu hapankermaa) - 400 ml;
• jauhemaista sokeria - 130 g;
• kookospähkinät - käytä jälkiruokanaa.

Maidon kerma

Cake "Punainen sametti" voidaan tehdä minkä tahansa haluamasi kerman perusteella. Valitun täytön on kuitenkin oltava välttämättä valkoista.

Joten maukasta ja makeaa kermaa valmistettaessasinun on otettava rasvaa kermaa tai smetanaa, ja sitten piiska sekoittimen kanssa. Tämän menettelyn aikana sokerijauhetta ja mascarpone-pehmeää juustoa on vähitellen lisättävä maitotuotteeseen. Tuloksena saat pehmeä ja ilmava täyte, jota on käytettävä välittömästi sen tarkoitukseen.

Prosessi lautasen muodostamisesta ja koristelemisesta

Kakku "Punainen sametti" on muodostettu juuri näinSama kuin muut kakkuja jälkiruoat. Tee näin suuri litteä levy ja aseta sille aiemmin leivottu kakku. Lisäksi pohja on runsaasti voideltua maito- kermalla ja sijoitettava toinen keksi. Lopuksi muodostetun kakun pinnalle, mukaan lukien sen sivuosat, on välttämätöntä levittää kaikki maidon täyttöpinnat.

Jotta jälkiruoka olisi kaunis ja alkuperäinen, on suositeltavaa täysin ripotella kookospähkinöillä. Tuloksena saat lumivalkoisen kakun, joka osassa on tummanpunainen.

Miten jälkiruoka?

Erittäin kaunista kakkua "Punainen sametti", reseptijota tarkasteltiin edellä, muista seistä vähintään neljä tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua varten juhlapöydän. Tänä aikana Sokerikakun upotettiin Cream, tulossa pehmeämpi, mureaa ja maukasta. Tämän jälkeen jälkiruoka on poistettava, leikataan osiin ja palvella perheenjäsenten, sekä kuumaa teetä. Bon appetit!

Hyödyllisiä neuvoja kotiäidille

1. Jos jossakin osassa haluat saada kirkkaammankakku, niin punainen ruoka väritys voidaan kaksinkertaistaa. Tässä tapauksessa kaakaojauhetta tai suklaauhoja keksien taikinaa ei ole parempi lisätä, koska nimetyt aineet tekevät kakut paljon tummemmiksi.
2. Kermana ei voi käyttää pehmeää juustoaMascarpone ja kerma sekä tavallinen maito kondensoituneella maidolla (vain keitetyt). Tällaisen täytteen kakun maku ei muutu käytännössä. Samaan aikaan siinä näkyy myös makeat makeat kondensoituneen maidon muistiinpanot.
3. Alkuperäisempää koristelua varten et voi jättää jälkiruokavain ripottele kookospähkinöillä, mutta myös päälle kirkkaanpunainen tai viininpunainen kirsikka, sekä sulatettu tumma suklaa.