Voit tallentaa vihanneksia ja hedelmiä talvella paitsituore (raaka) muoto, mutta myös purkitettu. Sekoita ja mehut, hilloja ja salaatteja, kaviaaria ja suolakurkkua - voit kirjaimellisesti loputtomasti. Mutta nyt kiinnitämme huomiota tällaiseen juurikkaan, kuten porkkana.
Porkkanaa marinadiin
Tämä ihana kasvi, kirjaimellisesti vitamiinivarasto,on usein mukana salaattien valikoimissa, sidoksissa borschille ja keitolle. Puhutaan heistä seuraavalla kerralla. Ja nyt keskustelemme siitä, miten porkkanat valmistetaan. Talvella on varsin kätevää käyttää korealaisen ruoanlaittoon, ja ensimmäiset astiat ovat hyviä, ja niinkuin herkkujuoma sitä heti. Se on valmistettu tällä tavoin. Nuoret, pienet juurikkaat hyvin puhdas, he menevät pankkeihin kokonaan. Suurempi menee silppuriin - leikkaa ne mukiin tai viipaleiksi, melko suuriksi. Voit saada tuoksuvia ja teroitettuja porkkanoita, marinoitua talvella, mausteina tarvitset valkosipulia. Ja tietysti paprikaa. Voit ottaa piparjuuret, sinappi, neilikkaiden kukintojen.
Ota ne satunnaisessa järjestyksessä, mutta eiliioitella sitä. Mitä muuta "tarjoiltua" porkkanoita marinoituna talvella, joten se on kuumaa pippuria. Mutta ole varovainen myös hänen kanssaan. välipala voi olla liian pippurinen. Valmistetut porkkanat pakataan tölkkeihin, pohjaan viheriöt, valkosipuli (2-3 hampaat per säiliö), mausteet. Nyt täytä. Tämän reseptiosuudet perustuvat laskentaan, jonka mukaan porkkanat otetaan 2 kg: n tilavuudella. Tässä tapauksessa veden on oltava puolet litraa, sokeri - 200-220 g, etikka (jos 9%, sitten riittävästi lasia 200 grammaan ja jos 6%, sitten 250 g). Suola - 3 lusikkaa, ruokaloita. Rakkaat kylläisen huuhun - huuhtele dia, klassikko - sitten ilman. Laita kaato- ja kasviöljy, 100 g. Joten, niin: vesi kiehuu, suola kaadetaan siihen sokerilla, ja se taas kiehuu. Vaahto poistetaan. 2-3 minuutin kuluttua kaadetaan marinadi ilman poistamista tulipaloista pankkeihin. Niissä, esivalmistetaan etikkaa ja öljyä. Nyt anna marinoitua porkkanaa steriloitavaksi (puoli litran tölkkejä - 20 minuuttia, litraa - puoli tuntia) ja rullaa se. Vaihtoehtona - jäähdytetyssä alkupalaa voidaan säilyttää jääkaapissa. Tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti sulkea sen capron kannet, eikä rullata sitä.
Aurinko pankeissa
Erittäin maukasta se käy ilmi ja niin suolattuporkkanoita - tarjolla on resepti. Juurikasvit pestään ja lähetetään minuutteina 5-6 kiehuvaa vettä, esisuolaa se. Jäähdytä sitten hanan alle ja leikkaa piireiksi. Pakkaa tölkeihin. Lisää mausteita: pieniä kanelia ja tilliä siemeniä tuoksu, mustapippuri ja piparjuuret - voimakkaampi, voimakas maku. Tara on parempi ottaa pieni, enintään 1 litra. Muuten, voit hieroa vihanneksia olkilla, ja kun maustetut porkkanat avautuvat talvella, se ei pääse koreaan. Kaadettaessa litraa nestettä kuluu 2 ruokalusikallista (60 g) suolaa, 4 sokeria (100 g), etikka-esiseoksia (70% pitoisuus), 1-1,5 rkl kulutusta. Valmista marinadi ja kuuma kaada purkit. Steriloi ne (puoli litraa - 20 minuuttia, litraa - puoli tuntia. Jos porkkanat ovat kuivia, sitten 5 minuuttia vähemmän mahdollista) ja kääritään ylös.
Nyt tiedät, miten valmistetaan porkkanoita marinoituna talvella. Snack tapahtuu - sinä nuitsat sormesi!
</ p>
