Pike. Reseptit peittausta varten

Pöydän suosikki kalat ovat hauki. Ensinnäkin siinä ei ole paljon luita. Toiseksi sen liha on erittäin hellä ja maukasta. Lopuksi se on hyödyllinen. Fosforin ja vitamiinien korkea pitoisuus auttaa pitämään kehon normaalina.

On monia ruokia, joissa tärkein roolipelaa haukkua. Reseptejä tämän kalaa leivontaan vaihtelevat. Keitto keitto voi nopeasti haukea. Mutta juhla-ateria ei voi tehdä ilman suolakurkkua. Erilaisia ​​peittaushauta on monia.

Monastinen resepti

Tämän astian on oltava valmistettu 1,5 kghauki, puoli lasillista öljyä, lusikallinen etikkaa, laakeria, pippuria, valkosipulia ja suolaa. Kalat leikataan palasiksi. Niiden pitäisi olla pieniä, mutta ei kovin pieniä. Tällaisia ​​osia paistetaan kevyesti öljyssä.

Etikka laimennetaan erikseen vedessä suhteessa 1:10. Tässä seoksessa lisätään kaikki mausteet ja anna sen jälkeen kiehua tulipalossa. Hauen marinointia varten on suositeltavaa ottaa puukuppi. Se huolellisesti hierotaan valkosipulin kynsillä ja sisällä kalaa, joka on täynnä marinadia. Noin 12 tuntia (yöllä) tulee astella astia lopulta valmis. Ja niin, alkuperäinen kylmä-välipala on valmis palvelemaan.

Marinoitua haukea. Klassiset reseptit

Klassinen versio marinadista ehdottaasiinä on etikkaa. Tällainen resepti on ihanteellinen, jos haluat haukan tuoksuvan kylmän välipalaa tai valmistaa kalaa edelleen käytettäväksi shish kebabina. Se vie kiloa haukea, muutama juuret (hyvin erilainen), suola. Ja marinadi on hyödyllistä lasillinen vettä, niin paljon pöytä etikkaa, 100 g sipulia ja joitakin mausteita.

Kala paloitellaan ja kuumeneevettä, jossa sipulia, porkkanoita, persiljaa, suolaa ja pari pisaraa etikkaa oli jo keitetty. Hauki keitetään, kunnes se on valmis. Sitten vain laita se kulhoon ja kaada marinadi.

Valmista tämä marinadi yksinkertaisesti. Sipuli leikataan renkaiksi ja laitetaan veteen, jossa on jo kaikki tarvittavat mausteet. Keitä sipuli, kunnes pehmeä. Vasta sitten kaikki etikka kaadetaan veteen ja lisätään sokeri ja suola.

Marinadiin kypsennetty hauki menee jääkaappiin. Siellä hän on valmistettava useita tunteja.

Sitruunalla marinoitua haukea

Jotta astia tarvitsee ottaa 600 g kalaa, sitruunamehua(noin kolmasosa lasista), sipulit, mausteet ja suola. Hauki on puhdistettava ja pestävä kunnolla. Samaan aikaan sipulit leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan kulhoon sitruunamehun, suolan ja erilaisten mausteiden kanssa. Tässä seoksessa ja lähetä kalakappaleita. Marinoitava hauki on puoli tuntia, mutta on parempi pitää ja pitempään.

Tällaisten manipulaatioiden jälkeen kala tulee sisäänPannulla marinadi ja sipulit. 30 minuutin ajan astia lähetetään uuniin leivontaan. Tietenkin on mahdollista peittaamalla hauki sijoittaa höyrystimeen ja valmistaa ruoanlaitto tuoksuva resepti.

Hauki vihannesten marinadissa

Hauki on leikattava suuriksi paloiksi,jota sitten pidetään osana. He kaikki ripottele suolaa ja pippuria. Vain sitten huolellisesti leivitetty jauhot ja lähetetään pannulla paistamiseen. Sen jälkeen kala asetetaan kulhoon ja kaadetaan vihannesten marinadiin. Valmistaudu ei ole vaikeaa.

On tarpeen ottaa eri juuret ja hiomata niitäohut piireissä. Sipulit puolestaan ​​leikataan renkaiksi. Kaikki tämä paistetaan öljyssä. Lisätään muutamia lusikoita paksuista tomaattipasta ja sitten kulkevat 15 minuuttia. Sitten etikka ja kala liemi kaadetaan pannulle. Mausteista marinadi lehtiin laurushka, suola, pippuri, sokeri, kaneli ja neilikka.

Valmis kastike on täynnä kaloja. Tämä ruokalaji lähetetään jääkaappiin, jossa sitä vaaditaan jonkin aikaa.

Marinoitua haukea. Reseptit inkiväärillä

Kalojen marinointia on monia vaihtoehtoja. Jotkut niistä käyttävät inkivääriä, mikä antaa marinadille ja kalaa herkullista aromia ja ainutlaatuista makua. Yhdelle näistä resepteistä tarvitset hauki fileitä (noin puoli kiloa), sitruunaa, 50 ml soijakastiketta sekä 2 rkl inkivääriä (jo raastettu), 2 valkosipulinkynttä ja vähän kasviöljyä.

Kalafileet leikataan pieniksi nauhoiksi, jotka on kudottu pigtailin muodossa. Hauen päät voidaan kiinnittää hammastikkuilla.

Erikseen sekoitettu mehu puolet sitruuna, soijakastike, inkivääri ja hienonnettu valkosipuli. Tuloksena oleva marinadi on kaadettava hauesta ja annettava sen valmistaa jääkaapissa noin tunnin ajan.

Hauki on siirrettävä kuumalle pannulle,jossa sitä paistetaan öljyssä. Tai, jos haluat, voit leipoa astian uuniin. Ja täällä, 20 minuutissa pöydälle tarjoillaan paitsi maukasta, mutta myös kaunista haukea.

Hauki on erittäin hyödyllinen. Hänen resepteensä tekevät hänestä myös hyvin alkuperäisen ja herkullisen. Eri ruokalajien joukossa kotiäidit voivat löytää itselleen erityisruokavaliota ja valmistaa ruokahalua aterioita varten juhlapyhinä!

</ p>