Kuivattu munakoiso. Paras resepti

Monia rakastajia syksyllä tuli ajatellatapa valmistautua munakoisoa. Tämä voidaan tehdä eri tavoin. Jos haluat monipuolistaa talvivalikkoasi ja yllättää vieraita, yritä valmistaa tällaista alkuperäistä välipalaa, kuten munakoisoa, kuivattua. Resepti voidaan valita makusi mukaan. Lisää ne erilaisia ​​välipaloja ja salaatteja, joita tarjoillaan riisin, keitettyjen perunoiden, lihan kanssa.

hyöty

Munakoisot ovat melko yleisiäkasvikulttuurilla, niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Anthocyniinit, jotka sisältyvät hedelmiin, suojaavat ihmiskehon syöpältä, estävät negatiiviset prosessit soluissa, estäen kehon ikääntymisen. Lisäksi ne estävät aivokudoksen tuhoutumisen.

Munakoisoja voidaan käyttää ruokavaliossaravitsemus, matala kaloripitoisuus. Pektiini ja muut arvokkaat hivenaineet auttavat poistamaan elimistöön tulevia myrkkyjä, estävät kolesterolin imeytymisen. Hedelmien käyttö on hyödyllistä ruoansulatuskanavan työhön.

Munakoiso kuivattiin uunissa

Kuivata kinkutettu munakoiso kotonaolosuhteet, 1 kg hedelmien tarvitaan tuoreita oksia razmarina, timjami ja oregano maku, kolme valkosipulin kynttä, suola, pippuri, oliiviöljy (kasvi voidaan korvata).

valmistelu

Hedelmien on oltava kypsiä ja joustaviayhtenäinen tumman violetti väri, ilman vaurioituneita ja hajoamattomia alueita. Munakoisot pestään, leikataan ympyröiksi (1 cm paksu). Jotta astia olisi pehmeämpi ja herkempi, hedelmät voidaan puhdistaa. Sitten ne kaadetaan suolalla ja jätetään tunnin kuluttua katkera.

Tunnin kuluttua munakoisot on pestävä,kosteutta paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla ja laita päälle leivinuuna, joka on esivoiteltu öljyllä. Top suolalla, lisää makua mustapippuri, timjami ja oregano, ripottele oliiviöljyä.

Valmista kuivatut munakoisot uunissa, esilämmitettyjopa sata astetta. Uunin oven on oltava hieman auki. On varmistettava, että hedelmät eivät palaneet ulos. Noin kolmen tunnin kuluttua munakoiso otetaan pois. Valmiusaste määräytyy ympyrän joustavuuden ja pehmeyden mukaan.

Pankit ja kannet pestään perusteellisesti liuoksellaruokasoodaa. Steriloitu purkit, kansi ja keitä kymmenen minuuttia. Alareunassa steriloitu purkit kaadettiin oliiviöljy, aurinko-kuivattiin munakoiso pino, välissä mausteet (valkosipuli ja razmarinom), jokainen kerros ruiskuttamalla öljy. Öljy tulee kattaa munakoiso viipaleiksi kokonaan. Pankki sulkee steriili kansi. Lautasen valmistuu viikossa, sinun täytyy tallentaa se jääkaappiin. Kuivattiin munakoiso talvella, näin valmistettu, voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Koreaksi

Tällaisilla kuivetuilla munakoisoilla on mahtava maku. On tarpeen ottaa 1 kg munakoisoa, kolme valkosipulin kynttä hieman chilipaprika, kolme ruokalusikallista kuivattua basilika, rosmariini, selleri, yksi ja puoli tl paprika, kasviöljy, suola ja pippuri.

Miten valmistaa vihanneksia

Munakoiso pestään ja kuivataan, pedit suljetaan pois,poista kuorinta, poista vahingoittuneet ja mätät paikat. Tämän jälkeen ne on leikattava puolen senttimetrin paksujen renkaiden muodossa. Munakoisot asetetaan kulhoon, suolataan ja jätetään 20 minuuttia katkeruuden poistamiseksi.

valmistelu

Panimo kaada vähän vettä, kiehuu ja pilaa hedelmissään. Tämä on välttämätöntä, jotta ne pehmeät.

Sitten munakoiso renkaat asetetaan leivinpaperi, öljytty, sirotellaan puoli seosta mausteita.

Uunin lämpötilan tulisi olla 30-40 ° C. Hedelmät kuivataan kahdesta puoli-kolmeen tuntiin. Sitten ne asetetaan valmiisiin astioihin, kaadetaan mausteita ja kaadetaan kasviöljyllä. Pankit suljettiin tiiviisti kannella.

Kuivattu munakoiso hunajalla

Yksi ja puoli kiloa munakoisoa olisi otettavasoijakastike (kolme ruokalusikallista), 70 grammaa nestemäistä hunajaa, neljäsosa kuppi oliiviöljyä tai auringonkukka, kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa, teelusikallista kuivaa adzhika ja kumina.

Kaikki ainesosat on sijoitettava suljettuun astiaan ja ravistettava.

valmistelu

Munakoiso on kuori ja leikataan ohuiden levyjen (0,5 cm), taitettu säiliöön, kaada marinadi ja sekoita hyvin. Kapasiteetti sijoitetaan jääkaappiin päivän.

Määrätyn ajan kuluttua marinaatti tyhjennetään, munakoisot puristetaan ja asetetaan pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Vyalyat 75 ° C: n lämpötilassa, hieman avoimella ovella, 2-3 tuntia.

Kuivattuja munakoisoja kotona voidaan valmistaa kuivausrummun avulla. Kuivaa ne 50 ° C: ssa kolme tuntia. Lautasen katsotaan olevan valmis, kun öljy, joka on imeytynyt hedelmiin, on tullut pintaan.

Saat terävät, tuoksuvat ja herkulliset munakoisot talvella.

Munakoiso sieniä

Lautanen on saanut tällaisen nimen, koska tällä tavalla valmistetut hedelmät, maku ja ulkonäkö ovat samanlaisia ​​kuin sienet.

Vain nuoria käytetään astioiden valmistamiseenHedelmät, joissa siementen osuus on vähäinen. Munakoiso pestään ja leikataan ympyröin. Sitten ne on kiristettävä merkkijonoon ja laitettava leivinpaperiin. Kuivaa 160 ° C: n lämpötilassa kymmenen minuutin ajan, minkä jälkeen on tarpeen ripustaa alhaalla kuivassa paikassa lopulliseen kuivaukseen

Miten kuivaa munakoisoa ulkona

Hedelmät pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksibändejä. Sitten ne on asetettava leivinpöytään, peitetty sideharsoilla ja laittaa paikka suojattu auringolta ilman viiltoja viisi päivää. Että hedelmät ovat kuivuneet tasaisesti, niitä on käännettävä.

Leikkaus tapoja

Kuivatut munakoisoa käytettäessä käytetään myös leikkaustapaa.

kuutiot

Tällä tavoin hedelmät leikataan, joita käytetään kaviaarin tai muhennoksen kypsentämiseen. Kuivaa huoneenlämmössä kolmesta neljään päivään.

olki

Voidaan käyttää salaatteja ja keittoja. Kuorittuja hedelmiä on hierottava suureen maksaan, levitettävä puhtaalle kankaalle. Kypsät munakoisot on säilytettävä kudospusseissa.

Kuivattuja munakoisoja voidaan käyttää kutenItsenäinen ruokalaji, myös lisätty perunoihin tai lihaan. Lisäksi tällä tavalla kypsennetyt munakoisot tulevat korvaamattomaksi osaksi eri talvella salaatteja.