Konin: hyötyä tai haittaa sen käytöstä? Ruoanlaittosäännöt ja reseptit hevosenlinnasta

Rehellisesti, hevosenliha ei ole yleisinmeidän osamme lihaa. Voit ostaa sen vain Halal-myymälöissä. Tai saada lahja ystäviltä jonnekin Kazanin alla. Hevosenliha tiedämme paitsi että muodossa Machan tai muu ei ole kovin halpaa makkaraa. Meidän on kuitenkin varauduttava kohtalon oikku. Yhtäkkiä jotenkin hevonen tulee sinuun. Hyötyä tai haittaa tuli huoneeseen hänen kanssaan - tämä on ensimmäinen kysymys ihmiset, jotka eivät ole tottuneet tällaista lihaa. Ja jo toisella puolestaan ​​ymmälläni miten kokki sitä.

Mikä on hevoslihan käyttö?

Ensinnäkin se on ravitsevaa. Jos olet sitä mieltä, että lihaa on kokonaan sulatettu vain kolmessa tunnissa (toisin kuin päivät, joina naudanlihaa tarvitaan), voit turvallisesti neuvoa sitä myös vauvanruoalla - vauva ei haittaa hevosenlihaa. Hyötyä tai haittaa? Tässä riita-asiassa etua aiotaan voittaa aikaisemmin. Lisäksi ravintoarvo on korkea, lihaa on vähän rasvaa, joten suosittelemme liiallista painoa vastaan.

Toinen hevonenliha on se, että se ei oleaiheuttaa allergioita kenellekään: ei alle 1-vuotiailla lapsilla, vanhuksilla tai allergikoilla, joilla on kokemusta. Ja auttaa suuresti, koska se vähentää haitallista kolesterolia kehossa ja stimuloi verenkiertoa. Erityisen suositeltavaa hevosen lihaa sairasta anemiaa johtuen hemoglobiinin ja raudan runsaudesta. Määritä hevosen liha ja ne, jotka toipuvat kemoterapian jälkeen: vähentää säteilyn vaikutuksia.

Mikä hevoseläin voi tehdä?

Tärkein haitta, joka kärsii hevosvoimasta,jonka hyötyä tai haittaa käsitellään, on, että se on erittäin huonosti varastoitu. Juuri mitä lihaa arvostavat ravitsemusterapeutit - alhainen hiilihydraattipitoisuus - stimuloi mikroorganismien lavanviljelyä, joten se heikkenee nopeasti.

Lihaksen kiinnostusta ei kannata niille, joilla on ylimääräinen sappi kehossa, koska lihalla on kolereteettinen vaikutus.

Haittana voidaan pitää sen alkuperäistä makua - muttase on tapana tai mausteita. Valmistuksen vaikeudet koskevat kuitenkin kaikkia. Konin on erittäin kova, joten ennen keittämistä kestää kauan aikaa marinoitua, jonka jälkeen kauan kypsää. Ja loput, ei haitallista vaikutusta hevosenlihan. Joten "hevosen liha: hyöty tai haitta" tehtävässä valtaosa on selkeästi ensimmäisellä puolella. Ja jos se saa sinut - taistele jäykkyydellä ja syötä seitsemän epätavallista ruokaa.

Horse-retiisi ratsastusta

Kuten jo mainittiin, kaikki reseptit hevosen lihastaoletetaan esi-imemisen tai peittauksen. Tämän maljan ainutlaatuisuus on se, että se ei vie pitkiä manipulointeja: taikinan "pakkaamisen" takia lautasen pehmeät melko nopeasti. Hevosenlihan liha puhdistetaan jänteistä (jos ne ovat kappaleessa), leikataan hyvin pieniksi tankoiksi (korkeintaan 4 senttimetriä), pudota suolaa, pippuria ja hienonnettu sipuli. Jokainen kappale on ripoteltu sitruunahapolla tai heikolla etikalla, kulhoon sekoitetaan tasaisesti jakaa marinaatti ja jätetään puoli tuntia. Savi valmistetaan tavallisimmalla tavalla jauhoista ja munista. Se kastetaan ja paistetaan syvällä paistamisella. Paras tähän tarkoitukseen sopii, tietenkin, wok, mutta tavallinen syvä paistinpannu sopii - jos vain öljy kattaa kokonaan lihan.

Herneet keittoa hevosen lihalla

Reseptit hevosen lihasta eivät poikkea niin suuriltalajike, sillä meille on tuttua lihaa. Silti hevosenliha sijoitetaan usein makkaroihin. Kuitenkin ensimmäinen lautasen siitä voidaan keittää yksinkertaisesti hämmästyttävän maukkaita. Koska hevosen hevonen on keitetty kauan, ennen sen kaatamista veteen, se on hienonnettu. Lämminveteen, esiladut herneet; se vie puolet niin paljon kuin lihaa. Juotetut pavut kaadetaan pannuun samaan aikaan kuin hevoseläinten, koska hekin on keitetty pitkään. Panssari on noin kaksi ja puoli tuntia. Kun olet varma, että hevosenliha on valmis, heitä keitto-perunat, sipulit ja porkkanoita. Älä tee paahdettua tätä reseptiä. Keittämisen jälkeen keitto suolataan ja maustetaan laakeripippurilla. Lautaset on jo kaatunut ja ne on kääritty pienellä voinpurkulla.

Hevosenlihasta valmistetut leikat

Että he eivät käy koviksi, on olemassatietty temppu. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi (pienempi kuin lihanhiomakone vaatii) ja tunti on kulhossa juoksevan kylmän veden alla. Kun kaadettiin uusi osa ja jätettiin koko yön - liota. Koska hevosenliha - liha on lähes laiha, kiloa lisätään kolmasosa kiloa rasvaa (normaali rasva on myös varsin sopiva). Ateria hevoset, porsas, mautonleipä ja valkosipuli (koko pää, purettu viipaleiksi). Lihamyllyn läpi kulkevaa lamppua ei ohita, se on äärimmäisen hienonnettu ja lisätty myöhemmin - joten hevoseläimen leikkeet ovat mehukkaampia. Mincemeatissa perinteisen suolaisen pippurin suolaa lisätään toinen zira-teelusikka. Leipäjuusto sekoitetaan seesaminsiemeniin. Muut toimet ovat vakioita: napata lihapullat, kääri ne ja paista ne. Uskokaa minua, kaikki ponnistelut eivät ole turhaa: perhe vaatii lisäyksiä ja toistoja useammin kuin kerran.