Violetti kaali: reseptejä ruoanlaittoon, aihiot talvella

Tässä tulee violetti kaali. Kaikki tietävät, että tätä kasvia pidetään erittäin hyödyllisenä, koska se on runsaasti vitamiineja. Myös violetti kaali sisältää, entsyymit, proteiinit, phytoncides, kuitu. Etuja, joita tämä kasvis tuo ihmiskehoon, voidaan sanoa hyvin kauan. Mutta suosittelemme, että tutustut useisiin resepteihin sen valmisteluun.

Resepti # 1. Haudutettu

Violettikaali, jonka reseptit ovat erilaisia, kuumuuden menettämisen jälkeen se menettää kauneutensa. Mutta sitä kuitenkin käytetään varastetulla tavalla. Joten tarvitsemme:

• kaksi punaista sipulia;
• kolme rkl. l. etikka viini (punainen);
• 8 neilikanpennut;
• kaksi s. l. voita;
• ripaus kumina;
• maku suolaa;
• kiloa punaista kaalia;
• yksi taide. l. sokeri;
• puoliksi sipulit vihreät sipulit.

Ensinnäkin me puhdistamme ja hienonnetaan sipuli. Ota paksu pohja pannulla, Sulata voi, 5 min paistettua sipulia. Lisää sokeria, neilikkaita, kuminaa, etikkaa. Sekoita 3-4 minuuttia sekoittaen niin, että sokeri liukenee.

Poista ylälehdet kaalasta, pese se, ohuestishinkuem. Asemoimme pannun sipulit, peitämme, kypsennämme tunti matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan. Mausta maustamalla pippuria ja suolaa. Puhdista pestyt sipulit kokonaan. Kun tarjoillaan, ripottele kaalia vihreillä sipuleilla.

Resepti № 2. Shchi

Violettikaalia, jonka reseptit ovat yleensä hyvin yksinkertaisia, voidaan käyttää keiton keittämiseen. Tehdäksemme ne ottavat tällaisia ​​tuotteita:

• 1,5 litraa vihanneslientä;
• 200 g punaista kaalia;
• 2-3 kpl. keskipitkäperunoita;
• 50 g majoneesia;
• 40 g tomaattimehua;
• suolaa.

Valmistamme keiton seuraavalla tavalla. No, perunani, kuori, leikkaa. Violettikaali pestään, hienonnetaan hienoksi. Ripottakaa kiehua, lisää perunat. Sitten heitämme kaalia, suolaa ja kypsennämme 10 minuuttia. Kun tämä aika kuluu, lisää tomaattileipä vihanneksiin, keitä kaikki valmiiksi. Kun tarjoillaan keittoa, majoneesia.

Resepti nro 3. Salaatti

Tarjoamme valmiiksi purppurakaalia salaattia, sen resepti on hyvin yksinkertainen. Otamme:

• punainen kaali - 300 g;
• porkkana tuore (keskipitkä) - yksi pala;
• sipuli - yksiosainen;
• tuoreet tomaatit - kaksi;
• Bulgarialainen pippuri - kaksi kappaletta;
• vihreät - maku;
• pippuri musta (maa), suola, sokeri - maun mukaan;
• kylmä keitetty vesi - 1/4 l;
• etikka ruokasali 9% - maku;
• kasviöljy - viisi s. l.

Prosessin valmistelu. Violetti kaali, joka on ohuesti silputettu. Pese pippuri, puhdista siemenet, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pese tomaatit, kuivemme sen. Leikkaamme ohuilla levyillä. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaat. Puhdistamme porkkanoita, kolme karkealla (keskipitkällä).

No minun vihreä, kuivattu, hienonnettu. Teemme etikkaa vedessä makusi mukaan. Kaikki vihannekset laitetaan melko suureen kulhoon. Solim, pippuri. Kaada sokeri, rasva kasviöljyllä. Kaadetaan etikkahappoon, sekoitetaan salaatti hyvin. Yritämme maistaa, jos ei ole tarpeeksi mausteita, lisää sen jälkeen, kun otetaan huomioon, että salaatin maku on miellyttävän makea ja hapan. Laitamme jääkaapin kiinni vähintään tunnin ajan. Sekoitettiin ennen tarjoilua.

Resepti # 4. Marinoitu

Sinulla on talon violetti kaali? Reseptejä ruoanlaittoon niiden luettelo sisältää myös astia kuin peittaus vihannekset. Siksi tarjoamme sinulle yhden niistä. Otamme seuraavat aineosat:

• violetti kaali - kilo (hienonnettu);
• neljä tl. hieno suola;
• kaksi herneet paprikaa;
• yksi tai kaksi herneitä mustapippuria;
• yksi laakerinlehti;
• neljä tl. sokeri;
• yksi taide. l. esanssit.

Peittaukseen valitse tiukka kochany. Me puhdistamme kaalia, shinkuem ohuita olkia. Punnitaan hienonnetun kaalin määrä, lisätään suolaa (1 kg kaksi ruokalusikallista). Sekoita suuri säiliö, jätä kaksi tai kolme tuntia. Tänä aikana kaali jakaa mehun ja muuttuu pehmeiksi. Laitoimme ne tölkkeihin mausteisiin: musta ja tuoksuva pippuri ja laakerinlehti.

Marinade valmistetaan näin: kiehua vedessä liuenneena suola (kaksi v. I.), sokeri (neljä tuntia. l.), etikka-ydin (yksi kohde. l.). Kaikki tämä per litra vettä. Me jäähdyimme. Täytä ostyvshim marinadi pankkien täynnä kaali, peitä kannella, pasterizuem. 20 min puoli-litran 30 min - litran, 50 minuuttia - kolmen litran, siitä hetkestä, kun veden lämpötila on 85 astetta.

Käännämme tölkkejä metallilevyillä, käännämme ne ylös, peitetään ne ja jätämme ne jäähtyviksi kokonaan.

Reseptin numero 5. Hapankirsikka

Violettikaali, jonka reseptit eivät ole yllättävää, voidaan fermentoida luumujen kanssa. Kiitos niistä, sen maku tulee erittäin alkuperäiseksi.

Otamme:

• kolme kiloa kaalia;
• kilon uppoaa;
• kaksi ja puoli vuosisataa. l. sokeri;
• viisi s. l. suola;
• yksi taide. viinietikka (omena);
• 10 kpl. herne paprika musta;
• 15-20 kpl. herneet paprikat;
• viisi kpl. laakerinlehti;
• Neilikkaat 10 silmukkaa;
• 3-3,5 rkl. vettä.

Vihreä kaali talvella luumuja valmistetaanhelposti. Luumut leikatut, poista kivi. Poistamme ulkoiset lehdet kaa- pasta ja hienonnetaan se ohuilla olkilla. Ripottele suolalla, kevyesti kätelläni.

Valmistamme marinadin: sokeria lisätään mausteisiin veteen, poltetaan, kuumennetaan, keitetään 10 minuuttia. Poista lämpöä, lisää etikkaa, sekoita.

Levitämme kaalit litran purkkeihin,me siirrämme sen puolikkaiden luumut, tiiviisti tiivis, kunnes mehu ilmestyy. Pankit kaada marinadi, esijännitetty tiukasti lähellä, lämpöä asettaa kirkkaassa paikassa. Avaa tölkit toisena päivänä, järjestämme kulhoon, että ylimääräinen marinadi oli paljon virtaa.

Hapan loppu ilmoitetaan marinadin vuotamisen päättyessä. Pankkeja, joissa on kaalia, järjestetään uudelleen viileässä kuivassa paikassa. Neljässä tai kuudessa päivässä kaali on valmis.

johtopäätös

Koska violetti kaali on erittäin hyödyllinen, jopaYli kaali, on suositeltavaa löytää aikaa kokata siitä raikkaan salaatin tai valmistelemaan talvella, niin että perhe saa seuraavan osan tarvittavat vitamiinit.

</ p>