Chicken curry - resepti itämaisille kokkeille

Usein on halu kokeilla jotainylellisiä ruokia ja teräviä mausteita, haluan muuttaa tavallisia makuja ja makuja. Auttaakseen tällaisissa tilanteissa tietenkin tulee eri maiden ruokia, erityisesti itämaisia ​​ruokia, esimerkiksi kana-curry. Tämä resepti, joka sisällytetään todellisuuteen.

Intialaista ruokaa on runsaasti perinteitä ja eion aina ymmärrettävää eurooppalaisille. Mutta sillä on itäinen viisaus, joka ei ole aina ymmärrettävää metropolin asukkaille. Perinteet ja uskonto eivät salli intiaaneille syödä pyhän eläimen lihaa, ja koska buddhalainen kuningas Ashoka on hallitseva, liharuokien määrä on vähentynyt. Ja vain nykymaailmassa Intia alkoi palata taulukoihinsa sellaisia ​​ruokia kuin kanan curry. Resepti on mielenkiintoinen meidän tiloissamme, kun otetaan huomioon mausteet ja mausteet. Ja curry on joukko ainesosia, jotka vaihtelevat suuresti riippuen Intian alueen, terävä maku ja mausteinen aromien jäljellä pysyy ennallaan.

Kastike sisältää välttämättä kurkumien juuren,tämä on tärkein komponentti piquant haju, neutraali maku, joka mahdollistaa yhdistelmät eri lisäykset (mausteet ja yrtit) muuttaa maku vakavuus, joka perustuu omia mieltymyksiä. Ja currykastike antaa kauniin kullanruskean värin koko lautaselle. Curcuma sisältää myös vaikuttavaa ainetta, jota on pitkään pidetty hoitavana, on todennäköisesti tällaisen hirvittävän sairauden, kuten Alzheimerin taudin ennaltaehkäisy. Koska tämän maan asukkaat kärsivät tilastoista, he ovat monesti vähemmän todennäköisiä kuin muissa maailman maissa asuvat. Yleensä intialaista ruokaa on vastustuskykyisempi kasvissuuntaan, uskoen, että yhtenäisyys luonnon kanssa vaikuttaa myönteisesti sieluun ja kehoon. Yrttejä ja kasvisruokia pidetään parempana.

Keittämään astia, kana olisi valittavakeskimääräinen lihavuus ja sulatetaan ennen keittämistä, optimaalinen suoritusmuoto - suorittaa sulatus jääkaapissa 4-6 ° C: ssa, mutta se on parempi ottaa jäähdytettyyn lihaan. On suositeltavaa ottaa fileet tai kana vapauttaen sen luista. Kanacurry reseptin toteutamme käsittää elintarvikesekoituksiin kana - 1200 grammaa (tai fileet 800), 150 grammaa jogurtti tai smetana, sitruunan mehu -50 grammaa, korianteri, paprika, paprika, suola - 5 grammaa valkosipulia - 30 grammaa, 15 grammaa tuoretta inkivääriä.

Kastike luontoissuorituksina, koska sitä käytetäänIntiassa on vaikea kokata meidän olosuhteissamme maut, joita me harvoin näemme, joten käytetään kastikejauhetta. Kanacurry, joka sisältää reseptin ja kastikkeiden, se vaatii seuraavat aineosat: 70 g voita, 200 g tomaattimehu, 2 rkl curry lusikat, 1 rkl sokeria, 100 grammaa juominen kermaa, 50 grammaa paahdettuja manteleita. Leikkaa fileet osiksi, pese vedellä ja kuivaa lautasliinoilla. Levitä se korianterin, suolan ja mustapippuriseoksen kanssa. Valmista marinadi smetanaa, hienonnettu valkosipuli, inkivääri, raastettua on karkea raastin, sitruunamehu, paprika ja seosten jäämiä. Sekoita tasaiseksi, pakkaa fileet sisään ja jätä jääkaappiin yön yli. Paista täytteet kunnes puolikas keittää paistinpannussa tai paista uunissa 15 minuuttia.

Curry ja kana reseptit on hyvinmutta me valmistamme kastike näin: voita se pienellä tulella paistinpannulla, jossa on korkeat seinät, lisätään kuivaja curryjauhetta ja sekoita se öljyyn. Kaada tomaattimehu ja tuo massa kiehuvaksi, kaada sokeria ja liuottaa se sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala. Kaada kerma ja aseta osat pannuun. Pienellä tulipalolla saat ruokien sisältö kiehuvaksi ja paista kattilan alle 12-15 minuutin ajan. Lisää murskattuja manteleita ja sammuta tulipalo. Annamme astian 4-6 minuuttia liota ja liota mausteisiin. Laitoimme sen levyille. Perinteisesti riisi- ja intialaista lavash-curryta tarjoillaan.