Kuinka kokata Chahokhibin georgialainen

Jos haluat kokata kanaa erityisellä tavalla, niintarjoamme sinulle georgialaista ruokaa Chahokhbili. Höyrytetty vihanneksilla, on erittäin herkkä, tuoksuva ja mehukas. Lihaa ei ole vaikea kokata. Tarjoamme perinteisen reseptin chahokhbili Georgian.

Ruoan resepti

Mausteet, yrtit ja vihannekset ovat tuotteita, joita ei olejota georgialainen keittiö ei tee. Reseptejä chahohby voidaan tarjota eri ainesosien, mutta jossakin niistä löydät maininnan itämainen mausteet ja yrtit. Tämän päivän ruokia varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• suuri kana (perattu), paino noin 2 kg;
• 5-6 keskikokoisen punasipulia;
• kypsät tomaatit - 5-6 keskikokoista hedelmää;
• yksi punainen makea paprika;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• useita valkosipulin kynsiä;
• joukossa korianteri, vihreä basilika;
• kasviöljy - noin 100 grammaa;
• bay leaf, adzhika tai mausteinen paprika, uzho-suneli, suola, mustapippuri.

Chahohbin valmistaminen georgialaiseen

1. vaihe

Kanaa pitäisi keittää kunnes puolet kypsennetään. Tee tämä ensin huuhtele ruho ja laita sitten 2 litraan kiehuvaa vettä. Se kestää noin 40 minuuttia. Tämän jälkeen laita kanan ulos liemestä, anna sen jäähtyä ja leikata kappaleiksi yhdessä luiden kanssa. Jätä loput liemi.

Vaihe 2

Käytä paksuseinäisiä vuoteita tai patoa. Kuumenna astiat. Rasvainen kana voidaan paistaa ilman öljyä, jos rasva on alhainen ja kaada kasvisviljeriin. Tee tulta vahvemmaksi. Paahda kananpalat nopeasti kaikista sivuista. Niiden pitäisi muodostaa kultainen kuori.

Vaihe 3

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kana. Sekoita ja paista noin 10 minuuttia. Sipuli tulisi punastua.

Vaihe 4

Bulgarian paprika puhdistaa: poista siemenet ja septa siitä. Leikkaa ohuet viipaleet. Porkkanaa hierotaan suurella raastimella (sitä ei voi laittaa lautaselle lainkaan). Laita pippuri ja porkkanat pesään. Astu pienelle tulelle noin 5 minuuttia. Kaada lasillinen liemi vihannesten ja kana. Kazanin kansi kansiin ja keittää ruokia noin 40 minuuttia. Kananlihan on oltava täysin pehmeää.

Vaihe 5

Tomaatit on vapautettava iholta. Tee näin ristikkäistys jokaisen hedelmän päälle. Dip tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Poista sitten se - irtoaminen on helppo poistaa. Jauhtele tomaatit sekoittimessa tai käytä tavallista seulaa. Tuloksena oleva tomaattimehua, joka on laitettu kaasuuntiin, lisää tulen keskiteholle. Sekoita kaikki ja paistota Chahokhbili georgialaiseen vielä 10 minuuttia.

6. askel

Pyyhi hienosti korianteri, kaada valkosipuli. Laita ne laastiin, ripottele suolalla ja murskata homogeeniseksi massaksi. Voit käyttää myös tehosekoitinta tähän. Lisää kauhua. Basilika hienoksi jauhaa ja laittaa kana. Siellä myös lähetä ripaus uzho-suneli mausta. Mausteisen tuulettimien on suositeltava lisätä hieman hienonnettua pippuria tai Adzhikaa. Laita laakerinlehti patoon. Pyyhi vielä 10 minuuttia. Kokeile chahohkiä georgialaisessa suolassa. Kytke virta pois päältä, anna astia seistä muutaman minuutin ajan. Sitten voit palvella.