Thaimaalaiset pannukakut banaanilla: resepti, ruoanlaitto ja arvostelut

Ohut pannukakku maitoa ja paksua hiivaapannukakut ovat tuttuja jokaiselle venäläiselle henkilölle. Mutta Thaimaassa tällainen leivonta valmistetaan eri tavalla. Kaikki turistit, jotka kerran vierailivat itäisessä maassa, muista herkullisia thai-pannukakkuja banaanilla. Resepti niiden valmistamiseksi on esitelty artikkelissamme. Tarjoamme valmistaa pannukakkuja, joissa on erilaisia ​​taikinoita ja täytteet, mukaan lukien mansikat.

Thaimaalaiset pannukakut: ruoanlaittoominaisuudet

Thaimaisia ​​pannukakkuja tai rotijoita, koska niitä kutsutaanThaimaa - astia, jossa on intialaisia ​​juuria. Näin leipäkakut on kutsuttu Intiassa. Paista tai paahda mäti erilaisilla täytöillä. Mutta ulkomaiset matkailijat ovat erityisen kiinnostuneita banaaneista tanskalaisista pannukakkuista. Arvostelu heistä on ihaillut ja innostunut. Jopa ne, jotka kerran kirotelivat kadun ruokaa, eivät voi vastustaa yritystä, joten he osoittautuvat herkullisiksi. No, suora todiste myönteisestä palautteesta - valtava jono ennen jokaista matkaviestintä makashnitseyä Thaimaassa.

Thaimaalaiset pannukakut eivät ole ollenkaan sellaisia ​​kuin venäläiset pannukakut. Erot kirjaimellisesti kaikessa:

• taikina on melko jyrkkä ja uskomattoman joustava;
• pannukakku ei kaada paistinpannua vaan ulottuu käsiin haluttuun kokoon;
• Pakollinen osa on täyttö;
• Thaimaalaisen pannukakun muoto ei ole pyöreä, vaan neliö, koska se on taitettu kirjekuoressa keittämisen aikana;
• he eivät leipoa suunsa, vaan paista paistinpannulla kuumalla margariinilla tai palmuöljyllä, mikä tekee niistä rapeat.

"Roti kluai" tai banaani-thai-pannukakut: perinteinen resepti

Itse asiassa, miten alkuperäinen näyttääresepti Thai-pannukakut, kukaan ei tiedä. Kalliissa ravintolassa taikinaa valmistetaan kookosmaidon ja erikoisvalmisteiden sekoituksen pohjalta, ja kaduilla pyörien thai makashnit on valmistettu voin ja veden perusteella. Se on toinen vaihtoehto ja tuttu venäläisille matkailijoille, jotka saapuvat kotiin yrittävät heti luoda sen uudelleen keittiössä.

Resepti, jota tarjotaan liikkuvissa mini-kahviloissa, ja kokata banaaneja sisältäviä thaimaalaisia ​​pannukakkuja. Vaiheittainen resepti on seuraava:

1. Vesihauteessa sulatettua voita lisätään suolaa ja sokeria (½ tl). Sitten suoraan öljyseulaksi jauhot (400 g).
2. Vähitellen taikina virtaa lämmintä vettä (240 ml). Taikina vaivattiin hyvin 10 minuuttia, kalvo on suljettu (kansi) ja on varattu 45 minuuttia.
3. Ajan jälkeen taikina on jaettu 14 osaan (pannukakkuja).
4. Täyttö valmistetaan välittömästi ennen paistamista. Tätä varten, erillisessä kulhossa, lyö 1 muna ja lisää siihen viipaloitu banaani.
5. Valmistetaan pannukakut, jokainen tällainen palaohuesti rullalla tai pikemminkin venytetty kädet. Sitten pannukakku levitettiin pannulla kuumalla margariini ja ruskista ensin toiselle puolelle 20 sekunnin kaadettiin keskelle täyte, työntää sisäänpäin reuna ja käännä se toiselle puolelle 40 sekunnin ajan tai kunnes kullanruskeaksi.

Valmis pannukakku leviää levylle paperilla, juotavaksi maitotiivisteellä tai suklaalla.

Taikina thaimaalaisia ​​pannukakkuja vihreää teetä

Monet Thaimaan valmistelussa suun testiäkäytä vihreää teetä. Se lisätään hienoksi jauhotukseen, jossa on suolaa ja sokeria (1 ruokalusikallinen) jauhot (450 g). Yhdessä teetä (1/2 osaa) taikinaan lisätään 60 ml lämpimää maitoa, nestemäistä hunajaa (1 tl) ja oliiviöljyä (7 rkl). Sekoitetun taikinan tulisi osoittautua samanlaiseksi kuin nyytit. Se siirretään voitelukulhoon ja peitetään kansi tai kalvo. Tässä tilassa ja jätä 45 minuuttia.

Loput taikina on jaettu 16 osaan (koloboksit). Jokainen taikinan pallo on ohuesti kierrätetty mehustetulla valssaimella ja siirretty paistinpannuun teelusikalla kasviöljyä. Ruiskaa hieman toisella puolella, sitten ½ viipaloitu banaani, käännä reunat keskelle (kuten kirjekuori), käännä ja paista toisella puolella. Thaimaisia ​​pannukakkuja banaanilla, jonka resepti on vihreän teen kanssa, on esitetty kuumana, esiluuvaamalla ne kondensoituneella maidolla. Tästä määrästä ainesosia saadaan 16-18 pannukakkua.

Thaimaisia ​​pannukakkuja kondensoituneella maidolla ja banaanilla

Toinen resepti thaimaalaisille pannukakkuille. Edellyttäen, että halkaisija pannu on 30 cm, mainitusta määrästä ainesosien pitäisi puolestaan ​​yksi pannukakkua roti, lähes sama kuin Thaimaassa. Jos pannu on pieni halkaisija, taikina voidaan jakaa kahteen osaan ja paista kaksi lettuja.

Banaanit, thai-banaanit valmistetaan seuraavistatesti: ensin vettä (½ rkl), tiivistettyä maitoa, sulatettua voita ja sokeria (1 rkl) sekä ripaus suolaa, kananmunia ja jauhoja (2 kupillista 200 ml) on vaivattu taikina. Kalvon alla olevassa pöydässä sen pitäisi olla puolen tunnin ajan, minkä jälkeen se venytetään ohut, lähes läpinäkyvä pannukakku. Hän asetetaan paistinpannulla öljyllä, kaadetaan kondensoituneen maidon päälle, käärittyy kirjekuoressa ja käännetään. Tämän jälkeen pannukakku levitetään paperipyyhkeeseen ja kastellaan sitten uudelleen kondensoituneella maidolla.

Thaimaan pannukakkuja Nutellalla ja banaanilla

Herkullisia pannukakkuja, jotka on täytetty suklaallabanaaninpastalla on paljon ihailijoita paitsi Thaimaassa, myös venäläisessä keittiössä. Valmista tämä jälkiruoka tuttu taikina ja sammuta sitten valmiit tuotteet kirjekuorella tai putkella. Tulos on erittäin maukasta Thaimaiset pannukakut banaanilla.

Heidän resepti alkaa ruoanlaittoperinteinen pannukakku taikina munista (2 kpl) maitoa ja vettä (1/2 cup), suolaa ja jauhot (1 rkl). Viimeisellä vuorolla kasviöljyä (2 ruokalusikallista) lisätään. Grillattuja pannukakkuja kuumalla paistinpannulla perinteisellä tavalla ja sitten vielä kuumana, pestään suklaapastaa Nutellalla ja sirotellaan viipaloiduilla banaaneilla. Voit taittaa ne kirjekuorilla tai putkella.

Nopea resepti Thai-pannukakkuja pita-leivästä

Tämä resepti niille, joilla ei ole aikaa odottaa,Vaikka taikina kypsyy ja kuka ei halua tehdä sitä liikkuessa ja venyttelyssä. Nopeat thai-pannukakut voidaan tehdä ohuesta armenialaisesta lavashista. Yhdestä tällaisesta tuotteesta saat maukasta ja rapeaa pannukakkua banaanilla tai muulla makealla täytteellä.

Ensinnäkin erillisessä kulhossa,Pahoinpidelty muna ja banaani viipale. Liesi laita paistinpannu voita ja samalla erillisellä kulholla, kaada vähän maitoa ja kastetaan siihen lavas kahdelta puolelta. Tämän jälkeen se on välittömästi siirrettävä kuumaan pannulle. Laita valmiit täytteet pita-leivän keskelle, kaada se hunajalla tai tiivistetyllä maidolla, kääri reunat kirjekuorilla ja käänny toiselle puolelle.

Herkullisia thaimaalaisia ​​banaanipensaita kookosmaitoineen

Thaimaalaisissa ravintoloissa valmistaa pannukakkujajoka perustuu kookosmaitoon ja veteen (200 ml kutakin). Neste kaadetaan jauheen (550 g) ja suolan (nipistys) seokseen ja vaivaa taikina nyytteinä. Noin tunnin kuluttua se jakautuu pieniin kolobokseihin, joiden koko on kaksi tennispalloa, venyttää hyvin ohuet kädet ja levitä kuumalla paistinpannulla voilla. Kookosmaito tekee taikasta erittäin joustavan, joten pannukakut ovat hyvin venytettyjä eivätkä repäise.

Täyttö on perinteinen - banaani. Monet matkailijat ovat huomanneet, että tämä on herkullisempi resepti thaimaalaisia ​​pannukakkuja banaaneja. Älä unohda kokata niitä keittiössäsi.

Mitkä resepti pannukakut tarjoaa "opas Thai-ruokaa"?

Kaikki thai-keittiön ystävät ovat jo pitkään tutustuneet Internet-portaaliin "Opas thaimaalaisiin ruokiin." Kuva - reseptejä. " Täältä löydät kaikki tämän maan reseptit: ensimmäisistä ruokalajeista jälkiruokiin.

Thaimaalainen pannukakut "Guide to thai-keittiö" tarjoaa keittää seuraavan reseptin mukaan:

1. Syvään kulhoon yhdistä jauhot (1 rkl), suola ja sokeri (1 tl).
2. Maitoa (1 rkl), vettä (4 ruokalusikallista) ja puolet paetusta munasta kaadetaan uunin uunissa olevaan uraan.
3. Lisää lusikallinen kasviöljy ja sekoita taikina. Ennen valsseja sen pitäisi olla pöydällä noin 2 tuntia.
4. Kaikki taikina on jaettava 3-4 koloboksiksi(riippuu pannun koosta). Taikinaa kääritään mahdollisimman ohueksi, laita pannukakku paistinpannuun, laita viipaloitu banaani keskelle ja kääri tuotteen reunat.
5. Käännä toiselle puolelle, älä unohda voidella tuotteen yläosaa voilla.
6. Tarjoile kuumaa kondensoitua maitoa, hunajaa tai suklaata.

Thaimaisia ​​pannukakkuja banaanilla ja kookospähkinöillä

Herkullisia pannukakkuja banaanilla, kypsennetty tämän reseptin mukaan, paistamisen jälkeen panirovatsya kookospähkinöissä. Tämän ansiosta ne ovat vielä herkempää ja rapeaa.

Taikinaa, joka perustuu veteen, maitoon ja jauhoihin,joka on esitetty edellisessä reseptissä, taikinaa vaivataan. Se on peitetty kalvolla tai kannella ja jätetty pöydälle pari tuntia. Sitten taikina on jaettu palloihin, pesualtaan kokoon. Näistä ainesosista saadaan pieniä thai-pannukakkuja banaanilla. Resepti paistettaessa niitä on ruskea jokainen tuote kahdelta puolelta, ja sitten ne ovat jo kuumana rullattu putki, unohtamatta lisätä täyttöä jokaiselle. Sitten pannukakkuja pilkottu voita ja leivitetty kookospähkinöillä. Sen jälkeen ne on lähetettävä uuniin 3 minuuttia ja paistettava 180 astetta.

Thaimaisia ​​pannukakkuja mansikoilla

Yleisin pannukakkujen täyttö vuonna 2008Thaimaa on banaaneja: hunajaa, tiivistettyä maitoa tai suklaapastaa. Mutta joissakin makashnit-turisteissa tarjotaan myös kokeilemaan pannukakkuja mansikoilla, kirsikoilla ja muilla marjoilla ja hedelmillä.

Valmistetaan taikina erillisessä kulhossaon tarpeen yhdistää lyöty muna veteen (120 ml), sokeria ja kondensoitua maitoa (2 teelusikallista kutakin). Lisää ripaus suolaa ja voita, sekoita hyvin. Sillä välin, toisessa kulhassa, tee uraa seulattua jauhoja (400 ml kuppi) ja kaada muna massaan siihen. Vaivaa taikina ja jätä se pöydälle puolen tunnin ajan makaamaan.

Sitten taikina muodostaa 2 pyöreää palloa. Jokainen heistä niin paljon kuin mahdollista ohuita kääriä ulos, laittaa leivinpaperiin, lisää viipaloitu mansikoiden ja hunajan keskipiste ja kääri se kirjekuoressa. Kun annat palvelua, leikkaa samat neliöt ja kaada hapan kermaa.