Classic kerroksellinen salaatti kanan maksa ja suolakurkkua

Mikään ei siis koristele juhlaa, kutenrunsas, alkuperäinen ja herkullinen salaatti. Perinteisesti tämä sana liittyy jotain valoa ja vihanneksia. Tämä on eräänlainen aperitiivi ennen pääruokaa. Mutta myös se, että hän itse voi tulla pöydän pää. Roolista "kuningas" sovi salaatti kanan maksa ja suolakurkkua. Resepti tämä ruokalaji on yksinkertainen ja selkeä, ja gastronominen ilo että saat kokeilla sitä ylittää kaikki odotukset.

Salaatti kana maksa ja suolakurkkuaon tavallista palvella hieman lämpimää tai täysin kylmää, joten sen valmistukseen ja viilentämiseen kuluu aikaa. Keskimäärin koko prosessi kestää puolitoista tuntia, jolloin suurimman osan ajasta kulkee maksa itse.

Ainekset, joita tarvitaan salaatin tekemiseen:

• 350-400 g sulatettua kananmaksaa;
• 1 sipulin lamppu;
• 1 keskikokoinen tai suuri porkkana;
• 2 suolakurkkua;
• kasviöljy;
• mausteen maku;
• tilli (tuore tai kuivattu);
• suola;
• vettä.

Kuinka keittää kananmaksaa

Ensin meidän täytyy sulattaa etukäteenkana maksa halutun koon. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, poista kaikki kalvot, suonet, sappitiehytteet ja kaikki epämiellyttävät silmäluomut. Jos et tee tätä, niin salaatti, jossa on kanamakaa ja marinoituja kurkkuja, on katkera. Pukeutunut maksa on huuhdeltava uudelleen veden alla, anna sen kuivua hieman. Valmistusprosessin nopeuttamiseksi sitä voidaan leikata pienemmiksi paloiksi.

Kypsennä kananmaksaa kattilassa tai kaksoiskattilassa. Näiden kahden prosessin ero on pieni, mutta niin, niin jokaiselle menetelmälle on vähän ohjeita.

Kuinka keittää kananmaksaa pannulla

• Kaada vesi veteen asti puoleen asti ja laita se tulelle.
• Kun vesi kiehuu, me suolavettä ja laskeimme koko maksa tai leikattiin palasiksi.
• Me kypsennämme 15-18 minuuttia, yleensä tämä riittää, mutta on parempi tarkistaa valmius, lävistämällä se veitsellä. Jos läpinäkyvä mehu tulee leikkauksesta, se on valmis.
• Ota se pois pannasta ja anna sen jäähtyä.

Kuinka keittää kananmaksaa kaksoiskattilassa

• Me leikimme maksan pieniksi paloiksi.
• Puristamme hieman saadaksemme ylimääräisen mehun pois.
• Laitamme höyrylaivat säiliöön, suolaa toivomalla tavalla.
• Täytä höyrystin vedellä.
• Teemme tarvittavan ohjelman ja odotamme (yleensä kestää noin 30 minuuttia).
• Keittämisen jälkeen laitamme sisällön säiliöön ja anna sen jäähtyä.

Kuinka valmistaudut salaattia, kananmaksaa ja suolakurkkua

Keitetyt kananmaksa leikattu siistiksiohut nauhat. Sitten shinkkuem kaksi kurkkua suureen makaroniin. Porkkanat pestään ja puhdistetaan, sen jälkeen myös kolme. Laitoimme paistinpannun uuniin, kaadetaan 2 rkl voita, leikataan sipulirenkaita ja kuljetamme sitä kunnes se muuttuu varovasti kultaiseksi. Aseta väliaikaisesti sipuli kaikkiin astioihin ja tyhjään paistinpannuun lisätään 2 rkl öljyä ja paista porkkanat hieman. Se on tehtävä keskipitkällä ja enintään 3-4 minuuttia, muuten se menettää maansa. Kun kaikki aineet ovat valmiita, voit jatkaa salaatin muodostumista.

Salaatti kana maksa ja suolakurkkua (kanssakuva yllä) on säädetty kerroksittain. Ensin sinun on pantava lautaselle kananmaksan kannukka, päällimmäisenä on paahdetun sipulin taso, sen jälkeen lisätään suolattuja kurkkuja ja päälle meillä on paistettuja porkkanoita. Sitten, kun kaikki kerrokset muodostuvat, me voimme rasvattua tuloksena olevaa "kukkula" majoneesia ja koristele sitä vihanneksia tilliä. Jos tuoretta ei ole, se voidaan korvata kuivalla mausteella. Salaattia ja kananmaksaa ja suolakurkkua tarjoiltiin hieman lämpimänä tai kylmänä.

Varastointi ja tosiasiat

Kaikki kanaa sisältävä ruokalaji, mukaan lukien salaatti kanamaksa ja suolakurkkua, voidaan säilyttää vain jääkaapissa ja enintään kaksi päivää. Sen kalori- pitoisuus 100 grammaa kohden on noin 180-190 kcal ja tarjoaa päivittäisen raudan, foolihapon ja A-vitamiinin määrän ihollemme.

Lisäksi kanamakaa pidetään ravintotuotteena, jota voidaan antaa myös lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät erilaisista allergioista.