Miten suolalokia kotona

Lohia pidetään yhtenä herkimmistä lajeistakalaa. On sääli, että suolattu muodossa, se on melko kallis tuote, ja kaikilla ei ole varaa. Voit säästää rahaa, voit ostaa jäädytettyjä tai tuoretta kalaa ja suolaa itse. Jäätymisen jälkeen lohi pysyy samana herkullisena. En tiedä miten suolalohi kotona? Katsotaanpa artikkelia.

Oikea valinta

Kun ostat kalaa, kiinnitä huomiotakuinka raikas on. Tuorella lohella ei ole erityistä hajuista kalaa, se haisee melko miellyttävää, vähän kuin kurkkua. Tuoreen kalan massa on tiheä ja nopeasti palaa entiseen muotoonsa, jos painat sitä sormellasi, massan luut tarttuvat tiukasti, iho on joustavaa ja sileää.

Sulatetaan lohi, joka on välttämätön pohjahyllyssäsen jääkaapista. Mutta tällainen "työkalu" tavalliseen tapaan, kuten vesi (erityisesti kuuma), ei ole paras tapa sulattaa. Sen jälkeen, kun kalat pestä, ja terävällä veitsellä varren sisällä ruho leikataan kahtia, jolloin erotetaan kylkiluun ja harjanteen massan. Jotta kalastaminen olisi helpompaa, varmista, että sulat kokonaan.

Jos ostat kalan ruho ja et tiedä miten suolaaLohi kotona, ajattele, ehkä sinun ei pitäisi suolaa kaikkea? Osa osaa voidaan keittää uunissa, grillata tai keittää herkullista keittoa.

Miten suolalokia kotona

Joten katsotaan, miten suolakeksit lohta: ensimmäinen resepti.

Ensimmäinen tapa, jolla voit tehdä tämän ondo: kuiva suolaus. Aseta lohityyppi leikkuulaudalle niin, että iho on pohjassa. Nyt sekoita yksi lusikallinen sokeria, lusikallinen suolaa ja teelusikallista maapallonpippuria. Tuloksena oleva seos on raastettava molemmin puolin, sitten taitettu puoliin, kääritty tiukasti pyyhkeeseen ja puhdistettava 2 päivän ajan jääkaapissa. Suolattu lohi voidaan varastoida viikon ajan. Pöydässä tarjoiltavaa on leikattava ohuiksi viipaleiksi, ripottele muutama tippa sitruunamehua ja lisää vihreitä.

Toinen tapa suolaa on lohi öljyssä.

Ennen suolaamista lohi, jonka resepti annetaan edelleen, irrota iho kaloista, vedä harjus ja kaikki pienet luut, leikkaa fileet levyiksi noin puoli senttiä.

Jotta lihaksenne kalaa lohtatarvitset 3 teelusikallista suolaa. Aseta leikatut nauhat kulhoon, kaada suolaa siihen ja sekoita perusteellisesti. Lisää sitten puoli kuppi kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Siirrä kala purkkiin ja laita se jääkaappiin. Kymmenen tunnin kuluttua lohta syö. Halutessasi voit lisätä hieman etikkaa, pippuria ja sokeria.

Seuraava resepti suolaamalla lohta kotona vaatii sitruunan

Suolausta varten on tarpeen ottaa kaksi puolta lohta,sokeria ja suolaa yhtä paljon, vähän jauhettua pippuria ja muita mausteita. Jotta lihaa kiloa kalaa, sinun täytyy sekoittaa 3,5-4 ruokalusikallista suolaa ja samaa sokeria.

Astioiden pohjalle kaada sokeri, suola ja vesimausteet, aseta puolet kaloista niin, että iho on pohjassa, ripottele se seuraavalla kerroksella seosta, ripottele sitruunamehua, lisää vihreät ja laakerinlehtiä (haluttaessa). Sama asia on tehtävä kalan toisella puoliskolla, vain laittaa se ylös ylöspäin. Kun kaikki lohi on kulhossa, sinun on laitettava se jääkaappiin. Suolapitoisuuden vuoksi kala kestää kaksi päivää.

Jos pidät suolakalaa, voit syödä sitäjo ensimmäisen päivän jälkeen. Peitattujen kala vedetään ulos suolavedessä, joka on varmasti näyttöön, poista suolavesiruiskua ja suola-päällystysseos, liota kala paperipyyhkeellä.

On myös nopea tapa noutaa kalaa. Jälkeen suolaus lohta voi syödä lähes välittömästi. Joten, sinun täytyy mustapippuria m hienoa suolaa. Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi, laita kulhoon tai pussi, kaada pippuri ja suola, sekoita ja anna seistä 45-60 minuuttia huoneenlämmössä. Tuntia myöhemmin, kala on täysin valmis, se voidaan lisätä salaatteihin tai voileipiä tekemistä sen kanssa.