Kuinka tehdä kurkku turkoosi rapea

Yksi yleisimmin suojelualueistavihannekset - tämä on kurkkua. Erittäin harvoin juhla ei ole tällaista välipalaa, kuten suolakurkkua. Ja eri salaattien tai muiden ruokien ainesosana ne ovat hyvin yleisiä. On syytä huomata, että tällainen aihion valmistelu on paljon reseptejä, mutta ne eroavat toisistaan ​​lisäkomponenteilla. Tulos on useimmiten se, mitä tarvitaan.

Joten, kypsennä marinoituja kurkutrapeita, keskikokoisia hedelmiä valitaan ja pestään hyvin. Jos he olisivat vain kopioinut omaan puutarhaan, niin tämä riittää, ja kun olet ottanut ne liasta ja pölystä, ne sopivat säilykkeiden. Jos kasvikset hetkeksi varastoidaan tai ostettava markkinoilta, ne on liottaa vedessä, se palauttaa niiden tuoreutta. Tällä hetkellä valmistetaan lasipulloja. On parempi ottaa 1,5 tai 2 litraa. Kussakin niistä laittaa sateenvarjo tilli, lehti kirsikat, selleri, piparjuuri (tämä määrä riittää puolet lehtien) ja valkosipuli (sinun täytyy ottaa muutama kynsi, ei tarvitse liikaa) ja herne mustapippuria. Jotkut lisäävät laakerinlehden täällä, mikä on maku asia.

Liotetut kurkut pestään juoksevan veden allaja panna pankkeihin. Keitettyä vettä kaadetaan täällä 3-4 minuuttia ja sulautuu. Nämä manipulaatiot toistetaan 2 kertaa. Kun vesi on valutettu toisen kerran, suola kaadetaan astioihin (1 rkl päällekkäin). Kaadetaan myös 2 rkl. lusikat 9% etikkaa. Lisäksi säiliö on täytetty kiehuvalla vedellä, se on tukkeutunut valmiilla kannoilla ja peitattujen kurkkujen annetaan jäähtyä.

On huomattava, että jotkut rakastajat lisäävätuseiden aspiriinilevyjen valmistaminen. Tässä tapauksessa se on antiseptinen, joka auttaa ehkäisemään haitallisia prosesseja, joita esiintyy tölkkien varastoinnissa kotona. Tämä pätee erityisesti niille, joilla ei ole kellaria tai parveketta, jossa voit asettaa käänteitä.

Älä laita paljon valkosipulia, niinKuinka se vaikuttaa siihen, että kurkku muuttuu pehmeäksi. Mitä kylmempi vesi, joka on esikyllästettyjä vihanneksia, sitä enemmän rapea tulos on. On parasta sterilisoida pankit ennen työkappaleen säilyttämistä.

Voit tehdä kevyesti suolatut kurkut, rapea jamaukkaita, ne pestään, taitetaan, täytetään suolaliuoksella, jonka valmistukseen vesilohta kuluttaa suolaa, sokeria ja etikkahappoa. Jos kaksi ensimmäistä ainesosaa asetetaan tasaisesti (yksi rkl) tai 1: 2 (riippuen mieltymyksistä), esanssit ovat tarpeeksi pieniä. Liuos keitetään, jäähdytetään, kaadetaan tölkkeihin, joissa on jo kurkkuja mausteilla. Säiliö suljetaan polyeteenisäkkeillä ja jätetään kylmään paikkaan useiden päivien ajan. Kahden päivän kuluttua he voivat jo halutessaan syödä.

Resepti kurkkua vartensuolainen rapea, voit ottaa seuraavan. Pesty, liotettu useita tunteja veteen, hedelmät kuivataan, hatut leikataan pois niistä. 3 litran tölkeissä, kuivattuja tilliä sateenvarjoja, piparjuuria, mustaherukkaslomaa (2 kappaletta), valkosipulia, mustapippuria, neilikkaita asetetaan. Tässä on säädetty kurkut, hyvin tamped. Kiehutusvettä kaadetaan purkkiin, joka jätetään 20 minuutiksi. Sitten se sulautuu pannuun. Lisäksi se laittaa suolaa, sokeria, 9% etikkaa. Nestemäinen neste otetaan kaikkiin näihin aineisiin rkl. Se taas kiehuu ja jäljelle jäänyt suolaliuos täytetään jäljelle jääneillä ainesosilla. Pankit välittömästi tukkia, rullata, peittää huopaan jäähtymiseen asti.

On sanottava, että oikein keitetytMarinoituja kurkkuja säilytetään useita vuosia viileässä paikassa. Tällöin suolaliuos ei saisi olla tylsää. Jos näin käy, sinun täytyy avata ja käyttää näitä tölkkejä mahdollisimman varhaisessa vaiheessa.