Sienikastike - keittoastiat

Herkkusienikastike soveltuu täydellisesti sekä lihaanruokia ja keitettyjä perunoita, riisiä tai tattaria. Valmista tämä herkku ei ole vaikeaa, jos käytät tässä artikkelissa annettuja reseptejä.

Sienikastike ja hapankermaa

Valmisteluun tarvitaan:

• kuivatut sienet - 60 g;
• sipulit - muutamia kappaleita;
• jauhot - 2 rkl;
• smetana - 4 rkl;
• voita;
• suolaa, mausteita.

Sienet on kaadettava vedellä ja kiehuvauseita tunteja. Nyt heittää heidät jylhälle ja leikataan viipaleiksi. Kuori sipuli ja kaada hienoksi, sitten siirrä pieni tulipalo useita minuutteja. Sitten lisätään sieniä ja paista 16 minuuttia lisäämällä suolaa ja pippuria. Nyt heitä jauhot varovasti ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen kaada liemi-sieni, keitä ja lisää smetanaa. Sitten kypsennämme pari minuuttia ja poistamme sen tulesta. Herkkusienikastike on valmis! Se on loistava peruna-ruokia varten.

Sienikastike kermalla

Valmistukseen:

• sienet - 340 g;
• sipulit - muutamia kappaleita;
• öljyä - 3 rkl;
• jauhot - 3 rkl;
• kerma (voit käyttää maitoa) - 220 ml;
• brynza - 120 g;
• suola;
• tilli.

Sienet keitetään ja huuhdotaan kylmässä vedessä. Lisää sitten öljy ja hienonnettu sipuli niihin. Kaikki tämä paista muutaman minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Lisää jauhot ja kaada sitten kerma tai maito. Lisää jauhemaista juustoa ja hauduta vähän lämpöä 12 minuuttia. Lopuksi lisätään suolaa, pippuria mausteiden pyynnöstä. Sitten ripottele hienonnettua tilliä.

Sienikastiketta lihaliemellä

Valmisteluun tarvitaan:

• valkoiset sienet - 160 g;
• öljyä - 2 rkl;
• sipuli - puoli;
• jauhot - 1-2 rkl;
• lihaliemi - 5 - ml;
• smetana - polstakana;
• suola;
• sitruunamehua.

Aluksi on välttämätöntä lämmittää sipuli pannullaja persiljaa, joka on aiemmin hienonnettu. Sitten ripottele jauhot ja paista 1-2 minuuttia. Sitten vähitellen kaada liemi ja hapankermaa. Keitä kaikki minuutit 18 ja lisää sieniä, viipaloidut ja esihastutetut. Kaikki tämä on hyvä laittaa pois ja lisätä sitruunamehua, pippuria, suolaa. Kastike on täydellinen kala, liha ja keitetyt perunat.

Herkkusienikastiketta ja tomaattimehua

Ruoanvalmistustuotteet:

• herkkusieni - 0,6 kg;
• sipuli - 2-3 kappaletta;
• smetana - 1 lasi;
• tomaattipastaa - 1 rkl;
• pippuria, suolaa, laakerinlehteä.

Aluksi on tarpeen leikata hienoksi sipulit japaista öljyssä. Sitten lisätään silputtuja sieniä ja paista kaikki yhdessä useita minuutteja. Lisää sitten jauhoja, tomaattimehua, smetanaa, laakerinlehteä, pippuria, suolaa ja kaada lasillinen vettä. Sekoita pieneen tulipaloon noin 18 minuutin ajan sekoittaen usein. Käytettäessä koristele vihreillä.

Herkkusienikastiketta

Valmistukseen:

• vesi - puoli litraa;
• porkkana - 1 kpl;
• herkkusieniä - 340 g;
• persilja root - 1 kpl;
• suolaa, pippuria;
• jauhoja.

Ensin sinun on huuhdeltava sieniä ja hienonnettavayhdessä porkkanoiden kanssa, sitten ripaa persiljaa. Laita tämä kaikki kattilaan ja laita keskilämmöksi. Lisää sitten lusikallinen jauhoja. 18 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen sinun on sammutettava tulipalo. Kastikkeen pitäisi olla melko tiheä, mutta ei liian likainen. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Sieni kastike

Tarvitset:

• Kuivatut sienet - 2 kuppia;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 340 g;
• suolaa, mausteita maistelemaan.

Kuivatut sienet on kaadettava kiehuvaan veteen jaKestää noin 6 minuuttia, huuhtele ja kaada taas kiehuvaan veteen. Jätä sitten pari tuntia. Tämän ajan kuluttua purista sieniä, kaada hienoksi ja laita paistinpannulle. Paista puoli tuntia, täytä pieni määrä vettä. Kun vesi haihtuu, sinun on lisättävä öljyä, hienonnettu sipuli ja suola. Sitten kastele, kun sipuli keitetään. Kastike on tuoksuva ja maukas. Soveltuu liharuokiin, perunoihin sekä pastaan.

Kuten näette, voit valmistaa sieni kastiketta monin tavoin. Ja se osoittautuu herkulliseksi ja sopii moniin ruokalajiin, kala- ja liharuokiin.