Kuivaa kalaa: useita tapoja

Jos perheellä on toisinaan innostunut kalastajaherää kysymys - miten onnistunut saalis säilyttää? Paras tapa on kuulla kalat. Joten siitä tulee ravitseva ja hyödyllinen tuote, jota voidaan säilyttää pitkään ilman pelkoa.

Voit tehdä tämän, et tarvitse erityisiä laitteita, joita voit hallita kotona. Lisäksi minkä tahansa luokan ja koko kalat tekevät. Joten menetelmä on ehdottomasti kätevä ja tarpeellinen.

Mitä minun pitäisi tehdä ennen kuin kalaa kunnolla?

Koko prosessin onnistumisen avain on perusteellinenkoulutusta. Huuhtele ja rumpu ruho, kaavi ja poista päänahka. Leikkaa tai jätä kokonaan, sitten perusteellisesti suola ja jätä pari päivää. Jotta kalat saastuttaisivat, suolaliuos ei saisi antaa valoa ja ilmaa kulkemaan läpi. Tämän vaiheen ansiosta tuote varastoidaan pidempään ja ei salli loisten näkyvyyttä. Jos kalaa suolataan vaa'alla ja sisäpuolella, valmistettu astia voi olla karvas maku. Suolauksen jälkeen voit mennä suoraan kuivaukseen. Joki-kalan kuivumisen periaate ei käytännössä eroa merilajikkeiden menetelmistä. Luonnolliselle kuivaukselle kehys on valmistettu puusta, joka on peitetty side- tai lasilla, mikä ei salli hyönteisten läpäistä.

Auringossa sijaitseva kenttä antaa sinulle mahdollisuuden kalaa vain muutaman päivän ajan. Varusta se, jos aiot kuivata sen melko usein.

Kuinka kuivata kala kotona?

Voit tehdä tämän aivan huoneistossasi tai talossasi. Tärkeintä on sopiva paikka. Erityisen hyvä, jos talossa on uuni, jonka yläpuolella voit ripustaa kalaa, mutta uuni sopii myös. Vedä köysi tai linja ja ripusta ruhot, älä yritä asettaa niitä liian alas, muuten ne paistetaan. Jos sinulla on suuri näyte, sitten ennen siemästä kalaa, on parempi leikata se osiksi. Kaikki on valmis viikon sisällä.

Kuinka kuivata kala mahdollisimman nopeasti?

Jos et halua odottaa muutama päivä, voit käyttää uunia, erikoiskuivainta tai uunia.

Tärkeä ehto on, että hoitolämpötila ei saisi ollayli neljäkymmentä astetta, muuten kaikki paistetaan. Valmista kalat samalla tavoin kuin ennen tavallista kuivausta. Aseta valmiit ruhot leivinpaperille ja pidä uunissa oven ollessa auki seitsemän tuntia. Lämmityksen jälkeen kala ei kuivu välittömästi, joten se on varastoitava lämpimänä ja hyvin ilmastoiduna. Jos aiot käyttää sähkökuivainta, ennen kuin kuivataan kalaa, riittää suolalla suolaa noin kuusi tuntia.

Kuinka säilyttää kalaa?

Sen jälkeen, kun kala on kuivattu, se on varastoitujääkaappi, kääritty folioon tai sellofaaniin. Pitkäaikainen varastointi, ruho on öljytty oliiviöljyllä. Voit tallentaa sen vain viileässä kuivassa paikassa ja sijoittaa se suljettuun astiaan. Varovasti pakattu kala kestää noin kymmenen kuukautta. Mutta sen käyttöä ei ole syytä viivyttää, sillä säilyvyysaika vaikuttaa edelleen kalojen makuun, ja viime aikoina kuivattu on paljon tastierimpi kuin se, joka asettaa puolen vuoden hyllylle.

</ p>