Cake-resepti kaloilta mummosta

Kaikki gourmet saa kotitekoisten kakkujen maustatosi ilo. Tarkkaan ottaen tässä tapauksessa voit soittaa todellisen gourmet kenelle tahansa, joka on koskaan kokeillut isoäitiä tai äitiä ihana piirakat - he ovat kypsennettyjä suurella rakkaudella, ei pelkästään ahkeruus seuraamaan koko reseptiä. Lisäksi talomme käsityöläiset ja reseptit eivät lukeneet mitään erityistä, koska he asuivat kylässä, jossa värikkäitä kulinaarisia julkaisuja ei myydä, mutta he eivät koskaan kuulleet Internetistä ...

Mutta minulla on koko elämäni muistaa ne ihmeelliset päivät,kun isoäitini suosikki nainen Motya, ensin laittaa lämpimässä lähellä piipun ihana hajuisia taikina, kääritään huopa ruukut, ja seuraavana päivänä, koska valtava Venäjän liesi lämmittää, otetaan suuri paistaminen arkkia kuoret taikinapalaa erityisellä tavalla. Muutamaa tuntia myöhemmin nainen Motya soitti minulle ja sanoi hellästi: "Little Adelka, kiire skorenko shanezhki syödä, mutta juustokakku, mutta muut postryaprushki". Niin, ja ihana Uralilla salo onnellisen lapsuuden! Miten Rakastin pysyä pienessä kylässä, jossa vanhempani tuotiin tänne muutaman kuukauden Prim Saksa!

Mutta erityisesti muistan ihanaa isoäitiäPiirakat kaloilla. Uralin, monet järvet että virisi tuolloin kalan, eivät tiedä jo nyt, ja sitten pyydetty järvessämme ovela rosvo hauki, karppi ja peili sekä huolellisen särki, ahven, Laboratoriosäiliöt ja muita pieniä kohteita. Ja juoksevan näkyi hieman vesieliöille kalaa, jonka isoisä kutsui verteoshkami ...

Resepti piirakka kalaa, jonka isoäitini leipotti, minämuistaa täydellisesti. Kuitenkin, en muista, kuin nainen Motya ja sulkee taikinan taikinakaukalosi, vain muistaa, että se on korjattu kesällä humalan ja jotenkin kotitekoisia hiiva, joka antoi hänelle "postryapushkam ainutlaatuinen maku ja tuoksu, mutta ei tunteeton leipää viikon. Nyt he eivät tee tätä ...

No, hyvä. Tässä on juuri resepti piirakka kala, jonka olen hyväksynyt ja ovat käyttäneet useita vuosia tehdä ylellinen kala piiraat. Piirin valmistus kaloilla alkaa taikina. Kukaan emäntä haluaa tehdä taikinan, mutta se on koko asia, että nykyään taikina pannaan pannuun tai muuhun modernin materiaalin valmistukseen. Joten annan nuorille kotioppeille ilmaisia ​​neuvoja. Etsi syrjäiseltä kylältä riittävän kokoinen savipilvi tai pieni korchag - sinun ei tarvitse leipoa monta leipää, shanegia tai piirakkaa kerralla. Tuo kotiin ja sulje taikina piiraista tai muuhun kotikuutuun vain tässä maljassa. Tämä taikina on elossa. Matkamuistomyymälöistä voi tulla vaikeuksia - ne eivät ole todellisia.

Jos testiä ei ole, voit ostaavarastoi valmiin hiivan, tämä on myös sopiva - me ostavat saman myymälöiden nyytit, joiden lihapitoisuus on 25% tai jäätelöä, joka on valmistettu ilman maitoa. Tietenkään sinulla ei ole venäläistä liesi, mutta tavallisen uunin kanssa voidaan järjestää myös kalaa sisältävä piirakka, mutta on välttämätöntä, että lämpö siinä on yhtenäinen.

Joten, lupaava resepti piirakka kalaa. Ottaa pan riittävän kokoinen, se on riittävä smazhem runsaasti puhdistamaton auringonkukkaöljyä on suorakulmainen pöytä peitteellä taikinan kerroksen paksuus on noin yksi ja puoli senttimetriä ja julkaista se pellille, täyttää kaikki nurkat. Ylhäältä laita kerrokselle leikattuja perunoita. Toistaiseksi kaikki on täsmälleen sama kuin tavanomaisen perunan kakku. Mutta tässä on, miten kokki piirakka kalaa.

Mielenkiintoisin. Tässä vaihtoehdot ovat mahdollisia - kaikki riippuu siitä, minkä tyyppistä kalaa me tarjoamme piiraalle. Me nyt leipoa ruijanpallas. Levitimme perunan kerroksen päälle leikattua muovia (noin senttimetriä paksuudeltaan) pallosinfileiksi, vuorottelemalla niitä hyvin voin hienolla muovilla. Jos et voinut saada todellista öljyä, voit käyttää sitä, että voin nimellä voi ostaa 30 ruplaa pakkausta myymälästä, mutta se ei ole niin hyvä. Ylhäältä voit kaataa kerros viipaloituja vihreitä sipulia omasta dachasta ja lisätä maustekastikkeen kaloihin. Sulje piirakka ylhäältä taikinan "kansi" avulla, kiinnitä reunat ja laita paistolautanen kakkuin hyvin kuumennettuun uuniin.

Tärkeää! Uunin lämpötila ei saa olla yli 120 astetta ja säilyy ennallaan kakun koko keittoaikaa kohti. Lämmön tulee olla yhtenäinen.

Nyt on vain kärsivällinen - piekuolee useita tunteja. Älä avaa uunia. Valmius on ehdottomasti määrittelemätön hämmästyttävä ja voimakas tuoksu, joka täyttää koko talon. Tämän jälkeen kruunata sulatettu voita ja käähdytä se kyljessä uuniin (!), Ja lämmitä se vielä kahdenkymmenen minuutin ajan jäähdytysuunissa.

Tämä on isoäidin resepti piirakka kalaa. Tietenkin on vielä monia reseptejä, ja monet osaavat kokata piirakan kaloilla, ehkä isoäitini resepti ei ole alkuperäinen, mutta silti ...