Lihapullat kastikkeessa: erilaiset ruoanvalmistusvaihtoehdot

Lihapullat kastikkeessa ovat herkullisia alkaenlihaa ja jauhettua kalaa. Tänään tarkastelemme molempia esitettyjä vaihtoehtoja. On huomattava, että tällaiset astiat vaativat vähimmäismäärän komponentteja ja vapaa-aikaa.

1. Lihapullot riisin kanssa tomaattipastikastikkeessa

Tarvittavat ainesosat lautaselle:

• naudanliha nuori pennut - 600 g;
• sipulit makea - 2 kpl;
• suolaa jodisoitu, mustapippuri tuoksuva - maun mukaan;
• pitkäjyväinen riisi - 1/3 kuppi;
• tomaattipastaa - 4 suurta lusikkaa;
• hiekka sokeri - jälkiruoka lusikka;
• juomavesi - lasi;
• valkoinen vehnäjauho - pari pientä lusikkaa;
• keskimääräinen kananmuna - 1 kpl.

Lihapohjaisen valmistuksen prosessi

Lihapallot kastikkeessa ovat herkullisia ja herkullisiakaikenlaista lihaa. Päätimme ostaa vain nuoren naudanlihan ilman luita. Se on pestävä, leikattava keskikokoisille paloille ja leikattu sitten lihamyllyyn sekä makea sipuli. Täytteen lisäksi sinun täytyy kaataa keitettyä pitkäjyväistä riisiä, mustapippuria, jodisoitua suolaa, murtaa kanamuna ja sekoittaa kaikki homogeeniseen tilaan.

Lautasen muotoilu ja lämpökäsittely

Lihapullat kastikkeessa valmistetaan hyvin helposti. Tee näin pieniä helmiä valmiista täytteistä, rullata ne valkoiseen jauhoon ja aseta sitten kiehuvaan veteen kattilassa. 20 minuutin kuluttua liemessä, jossa lihaa haudutetaan, on tarpeen lisätä tomaattimehua ja rakeistettua sokeria. Tällaisessa koostumuksessa lihapalaa on kypsennettävä vielä 7-9 minuuttia, ja sitten poistetaan tulesta ja palvelee pöydälle koristeena.

2. Herkät kala lihapullat kastikkeessa paksua hapankermaa ja kermaista kermaa

Tarvittavat ainesosat:

• kala kaikki (ei luinen) - 700 g;
• sipulit makea - 2 kpl;
• suolaa jodisoitu, mustapippuri tuoksuva - maun mukaan;
• persiljaa, tuoretta tilliä - pitkin pullaa;
• hapan kerman rasva - 200 g;
• kerma 40% - 100 ml;
• Auringonkukkaöljy - 45-55 ml;
• juomavesi - 1/3 kuppi;
• vehnäjauho - pari pientä lusikkaa;
• keskimääräinen kananmuna - 1 kpl.

Ruoanvalmistusprosessi

Kala-kastikkeen lihapullat keitetään yhtä nopeasti jahelppoa, kuten samanlainen ruokalaji valmistettu lihavalmisteesta. Niinpä sinun pitäisi ottaa kalaa, joka ei sisällä paljon luita, pese se hyvin ja puhdista se sitten eiköistä, ihosta, sisusta, päästä ja harjasta. Tästä syystä sinun pitäisi saada vain tarjous ja pehmeät fileet. Se on jauhettava sekoittimessa yhdessä makeiden sipulien kanssa ja sitten ripottele silputtua persiljaa, tilliä, mustaa tuoksua, kanamunaa ja jodisoitua suolaa.

Sen jälkeen, kun jauhettu kala on kokonaanvalmis, on tarpeen valmistaa pieniä lihapullia, rullaa ne jauhot ja laittaa ne voimakkaasti kuumennettuun sauté-pannuun auringonkukkaöljyllä. Kun pallot rusketetaan, ne on kaadettava juomaveteen ja rasvaiseen kermaan. Tällaisessa koostumuksessa lihapalaa on kypsennettävä neljäsosa tunnista. Lopuksi, lautasen pitäisi olla säädetty paksu hapan kermaa, tuo se kiehuu, pippuri ja suolaa ja poista sitten lämpöä. Tarjoile tällaista illallista tuoksuvalla maitoliemellä, mieluiten sivujuoksulla, vehnäleipällä ja tuoreella salaatilla. Bon appetit!