Tuoli, kylmä, hyytelöity - ruokia, hyvin samanlaisiavalmistuksen tekniikasta. Ne ovat tyypillisiä slaavilaisille ja Länsi-Euroopalle. Herkullisesti keitetty, alun perin koristeltu, chili on jo pitkään ollut erinomainen koristelu jokaisen juhla-pöydän.
Perusvaatimukset
Lautasannossa tarkoitetaan lintujen välipaloja,kalaa ja muuta lihaa. Se voi olla mausteinen ja mausteinen - riippuen niistä mausteista ja mausteista, jotka kokki laittaa lautaselle. Valkosipuli sisältyy tavallisesti pakollisten ainesosien määrään - kanahuna on tässä suhteessa erityisen suotavaa. Brew liemi eri juurilla, porkkanoilla. Kuitenkin, kun nestettä kaadetaan levyille, monet rajoittavat vain "yushechkoy". Mitään porkkanoita eikä muita meduusojen liimojen osia ei putoa. Lautasen tärkein vaatimus on se, että sen pitäisi olla läpinäkyvä, kevyt, kypsyneenä ruskeankeltaista.
Mitä he syövät
Melko kiireellinen kysymys: mikä kylmä on? Voi olla useita vaihtoehtoja. Hapan korostaa ruoan maku, joten se on usein se pöydälle etikka, hieman erosivat kylmää keitettyä vettä ja hyvin anteliaasti maustettu mausteinen pippuria (musta). Suuri piparjuurille - koti tai kauppa. Se toimi useimmiten tankkauksena. Mutta on tavallista, että herkkusuille, jotka haluavat ruokahalua kanaa kana, se on hyväksytty pitkään tarjota hänelle sinappi, kyllä enemmän jyrkästi. Pakollinen "mukana" ruokalaji oli kaalin salaattia - punainen tai tavallinen, valkoihoinen. Ei pidetä häpeällistä isiemme valmistella uutta hyytelö salaatti: Raasta Retikka, Suolaa, kaada kasviöljy ja ripottele etikka, ripottele tämän huikealta kevätsipulia tai valkosipuli höyheniä.
Kylmä kana
Jotta kana kylmä hyvin,on tarpeen ottaa rasvainen ruho. Tietenkin tämä on tapaus, jos aiot valmistaa ilman gelatiinia. Toisaalta, nuori liha (valitettavasti postnovatoe) on parempaa keitettyä, pehmeää, hellävaraista ja vain sulaa suussa. Voit kuitenkin tehdä aikuisen linnun ruhosta sellaisen kanaherän, jossa hampaat eivät jumittuneita. Sinun tarvitsee vain keittää liemi kauemmin. Keiton puolesta lintu sijoitetaan tappoihin, joskus pään kanssa. Yritetään?
Resepti # 1: munan kanssa
Tämän reseptin toteuttamiseksi,päätuotteen ohella, muutaman palan laakerinlehti, neilikka silmut useita, kourallinen paprika ja chili, valkosipulinkynsiä 5-6, tuoreita yrttejä, 1 sipuli, suola (maun mukaan) useita munasoluja (koristeita). Valmista kanaa kylmällä tavalla: lintu pestään, leikataan palasiksi, pannaan syvälle kattilaan, kaada kylmää vettä (litraa 3 tai niin). Lisää kokonainen sipuli, mausteet, anna kiehua korkealla lämmöllä. Poista sitten möykky, lisää suolaa, vähennä lämpöä keskelle ja keitä, kunnes liha itse erosi luista. On tärkeää, että kanan kanaa (reseptiä liitetyillä kuvilla) ei ole voimakkaasti keitetty ja kuplainen, muuten se muuttuu epämääräiseksi ulkonäöltään. Kun liha on valmis ja liemi-tilavuus pienenee noin neljänneksellä (tai kahdesti), kantoi neste kahdesti. Poista kanan kana. Leikkaa liha osiksi. Valkosipuli päästetään valkosipulin läpi tai myös leikkaa - "terälehdet". Keitetään kovaksi keitettyjen munien, viileä, puhdas, leikata, soikea, ympyröitä, viipaleina tai puolikkaat - kuin haluat. Erikoislevyissä tai -muodoissa jauheliha, valkosipuli, kaada pieni liemi. Jos se on jo jäähtynyt, laita säiliöt jääkaappiin. Kun hyytelö "napata", laittaa palaset munia, sinä järjestää ne oksaa persiljaa ja tilliä, ja lisää lientä. Levyt pannaan takaisin kylmään ja pari tuntia herkullisia ja erittäin miellyttävä katsoa välipala on valmis!
Resepti # 2: porkkanoilla
Huomaa, että huomattava tapa on saatukanahyytelö monivärisessä. Laite on suunniteltu erityisesti tätä ruokalajia varten: kun valitset oikean tilan, liemi ei kupla, ei kasvaa hämärtyneenä, liha rauhoittaa itseään saavuttaen vaaditun tilan, täysin keitetyt. Ja kaikki on valmis yksinkertaisesti! Ruho on leikattava 4-5 kappaletta, laita kulhoon, lisätään ripaus korianteria, tuoksuva pippuria ja muita mausteita, porkkanoita paloiteltuina ja 50 g sellerijuuria. Lisää vesi ja käynnistä sisältö kiehuvaksi. Yritä nähdä, onko tuleva kana suolattu riittää. Tee monivarkaavassa tilassa "sammutus" ja jätä 2 tuntia. Kun kaikki on valmis, irrota liha luista, lietele liemi 3 kerroksen sideharsoa läpi, jaa kaikki kaadetut levyt ja anna sen jäätyä. Halutessasi kastele erikseen useita porkkanoita kokonaan, harjaa ne, leikkaa ne figuratiivisesti (tähdet, kolmiot jne.) Ja aseta ne levyiksi kylmällä. Ihana, runsaasti hyytelöä tarjotaan!
Resepti # 3: kurkuma
Uskotaan, että tätä ruokalajia palvelee parhaitenalkaen kukko. Sitten se välttämättä jäätyy hyvin ja sillä on sama "aurinkoinen" väri, jota rakastaja etsii ahkerasti. Mutta mitä jos sinun täytyy kokata kanaa? Tällöin porsaan jalat asetetaan pottiin. Luuissaan on tarpeeksi luonnollista gelatiinia, joka siirtyy liemiin edistää sen liikkumista. Plus ruoan päätyttyä tai kun astia on jo pois tulesta, lisää hieman kurkumaa nesteeseen. Se antaa ruokalajille paitsi herkän aromin, mutta myös upean kylläisen värin. Muussa tapauksessa noudata suosituksia.
</ p>
