Mursu - mitä se on? Mistä käyttää, mitä korvata, reseptejä
Joidenkin ruokien resepteissä perinteinen vehnäjauhot on joskus osittain tai kokonaan korvakorut. Harvat tietävät, mikä se on. Siksi on vaikea arvata, mikä voi korvata tämän ainesosan ruokia, joilla on epätavallinen nimi. Ymmärtää tämä artikkeli puolikasvilla ja sen analogeilla.
Mursu - mitä se on: jauhot tai vilja?
Sana "Semolina" tuli meille Italiasta. Tällä alueella pasta ja pizza semolino tarkoittaa "murskaa". Ja itse asiassa, kuten murskaus jauhaminen, se muistuttaa kaikkia tunnettuja mangoja. Se on valmistettu yksinomaan durumvehnästä. Tällaisen kasvuston proteiinipitoisuus on vähintään 12%.
Italian puolikas: mitä korvata?
Usein italialaisen keittiön resepteistä löytyysellainen ainesosa kuin murske. Muutamat ihmiset osaavat korvata sen. Venäjällä tuotetaan myös murskaa. Mikä se on? Tämä on tunnettu vehnäjauhojen tunnettujen puoliperävaunu, joka on merkitty kirjaimella "T". Tavallinen manga, jota käytetään perinteisen maitosukupuun valmistukseen, on merkitty pakkauksella "M". Ja tämä ei ole Semolina, koska sitä ei ole tehty vain kovista lajikkeista.
Myynnissä on myös manga, jossa on merkinnät"TM". Tämä on vehnän kovaa ja pehmeää lajiketta sisältävä murska-seos. Siksi, jos resepteillä on ainesosa, kuten korjuujauhoja, älä pelkää. Se voidaan korvata puolikasvillalla, mutta vain kiinteä jauhaa, tämän astian maku ei muutu kovin paljon.
Missä käytetään mannolia?
Italiassa mannasuurista valmistetaan italialaista pastaamakkaraa tai leipää ciabattu, gnocchi dumplings, lisää taikina valmistettaessa pizzaa, jälkiruokia ja leivonnaisia. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se varaa jopa diabeetikoille.
Ciabattan leipä ja mannasta
Ciabatta on maanleipä, joka on peräisin Italiasta. Italiankielisestä käännöksestä sana "ciabatta" tarkoittaa "tossut". Tämä johtuu siitä, että astia on yleensä paistaa kaksi kakkuja kerralla, jotka ovat hyvin samankaltaisia tossut.
- Opara: 3 g tuoretta hiivaa, 125 vehnäjauhoja, 125 g vehnäjauhoja, 125 g vettä.
- Taikina: 1 g tuoretta hiivaa, 25 g vehnäjauhoja semolinan, 125 g vettä, 1 tl ruismallasta, 1 osa hunajaa, 2 tl suolaa, 2 rkl .... lusikat oliiviöljyä.
Vaiheittainen ruoanvalmistus koostuu useista vaiheista:
- Tee sylki pois valmistetuista ainesosista. Sekoita perusteellisesti ja peitä ruokakalvo. Jää huoneenlämmössä 12-14 tuntia.
- Yhdistä taikinan ainesosat: vesi, mallas, hiiva ja hunaja. Sekoita perusteellisesti. Lisää suolaa ja puolikuoria.
- Vaivaa tahmea taikina. Laita se kulhoon oliiviöljyllä (niin että taikina ei tartu seiniin), peitä kalvolla ja jätä 1 tunti sopivaksi.
- Taulukko on pölyttöjuurilla (noin 100 g). Jaa taikina kahteen osaan, muodostaen sen leipä. Pane paperi leivintaa varten 40 minuutin ajan.
- Tällä kertaa lämmitä uuni 220 asteeseen. Alas laita leivinpelti veteen.
- Lähetä muotoillut leivät uuniin 30 minuutin ajaksi. Ciabatta on valmis!
Voinko valmistaa puuroa mannasta?
Venäjällä mannasuurimo on tuotettu tavaramerkilläMistral. Se on kovaa vehnää. Se on runsaasti proteiineja, vitamiineja, makroja ja mikrojuustoja. Reseptit, joissa sitä käytetään, ovat melko erilaisia.
Ihmiset, jotka johtavat terveelliseen elämäntapaan ovattällaisia viljakasvien puuroa. Tällaisen astian edut ovat paljon suuremmat. Munk osoittautuu paljon maukkaampia keitettynä ja se saa muodostaa kokkareita. Lisäksi erityinen maku erottaa puuro valmistettu viljasta kutsutaan semolinaa. Mikä se on? Se on hyvin hienoksi jauhettua suurimot durum, joka antaa meijerin puuro kermainen väri ja makea maku.
- täytä valmistettu vilja kiehuvaan maitoon suhteessa 1: 7;
- kypsennä sitä, kuten tavallista mannasuurpuista, hitaalla tulella 3-5 minuuttia, kunnes se sakeutuu, unohtamatta sekoittumista jatkuvasti;
- maistetaan suolaa, sokeria, hilloa, hunajaa tai voita.
Bon appetit! Mannoj-puuroa mannasta voidaan palata pöytään. Tämä ei ole vain herkullinen, vaan myös hyödyllinen ruokalaji.
</ p>
