Kani uunissa - resepti kaiken aikaa

Eri ihmisten suhtautuminen kaninlihaan on enitenristiriitaisia. Monet rakastajat pitävät sitä kovaa, kuivaa ja mautonta. Mutta on olemassa toinen mielipide kaniinista - lempeä, mehukas ja herkullinen liha. Kummallista kuin se saattaa tuntua, molemmat mielipiteet ovat oikeita.

Jos kani on kypsennetty kuin tavallinen liha, ei mitäänhyvä ei toimi. Kaniinille tarvitset jotain aivan muuta. Esimerkiksi kani uunissa, jonka resepti ei ole erityisen monimutkainen, mutta kiinnittämällä huomiota yksityiskohtaisesti lautasen osoittautuu todella hienostuneeksi.

Jotkut rakastajat tietämättään yrittävät kaniruoanlaittoon. Tämä vaihtoehto on todella epäonnistunut. Fry kani, tietenkin, voit, mutta maku on myös amatööri. Kuumalla tupakoinnilla valmistettu liha on kuitenkin erinomainen. Mutta paras vaihtoehto on kani uunissa. Tämän ruokalajin resepti ei ole yksi, voi olla monia vaihtoehtoja. Mutta kaikki tällä tavoin kypsennetyt ruokalajit tulevat erittäin maukkaiksi.

Jotta hyvä tulos, sanoa, kani sisäänuunissa perunat, ensin sinun täytyy marinoida sitä. Näin on useita tapoja. Tavallinen tapa - kun käytät viinietikkaa mausteilla (vedessä liuotettu etikka). Toinen tapa, joka antaa lihalle ehdottoman hienostuneen maun ja jäljittelemättömän aromin, on valkoviini mausteilla. Suosituin marinadi on heraa. Tämä menetelmä pehmentää lihaa. Tai voit vain hieroa kanirauhan sekoitus murskattua valkosipulia ja oliiviöljyä.

Maistuttavan ja herkullisen herkullisenkani uunissa, jonka resepti kuvittelemme nyt, sinun ei tarvitse ottaa lihaa, joka ei ole aikuinen eläin, ja kani korkeintaan kolmen kuukauden ikäisenä. On "umpeen" kani, että liha on kova eikä maukas ja sillä on hieman epämiellyttävä tuoksu. Valitettavasti markkinat myyvät suurimman osan suurista eläimistä, mutta myymälässä ei ole lainkaan hyvä kani. Mutta voit mennä kylään ja ostaa mitä tarvitset. Sitten alustava peittaus katoaa tarpeettomalta.

Joten kani uunissa, resepti on toinen: hapan kermakastikkeessa. Marinoituna jollakin tavoin kani tai nuori kani leikataan osiksi ja paistetaan kasviöljyyn. Jotkut kotiopettajat suosittelevat tätä kanin rasvassa.

Nyt palaset on pantava isoin aluksiin,Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipuli - renkaat, valkosipuli, pilko, paista kaikki voin ja laittaa liha, mausta suolalla, ripottele pippuria, lisää kumina ja lavrushku. Nyt seinät astiat varovasti kaada lämmitetään vesihauteessa kerma - voi olla hieman enemmän, noin puoli litraa, kaikki kiehauta ja laita esilämmitetään 180 asteen uunissa 20 minuuttia Älä unohda vettä ajoittain kani kastike, muuten se saattaa kuivua.
20 minuutin jälkeen lämpötilan pitäisi ollavähenee. 160 asteen lämpötilassa liha pitäisi haudata puoli tuntia. Mutta se on paljon herkullisempaa, jos laskee lämpötilaa noin seitsemänkymmeneen asteeseen ja jatka sammuta noin tunnin ajan.

Erittäin maukas se voi muuttua ja on yksinkertainenpaistettua kaniä uunissa, ilman lisäväriä. Otetaan kanin, suola-pippuri, pidetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Sitten levitämme sen leivontalokerolle varmuuskopio. Voitele sinappi ja paista uunissa 15 minuuttia. Käänny sitten kaniin, voitele sinappi vatsa ja levitä kuorittujen ja hienonnettujen suolattujen perunoiden ympärille.

Jälkeen vielä 15 minuuttia, me taas käännämme kani,kaada kaikki hapan kerma ja laita se takaisin uuniin viisi minuuttia. Se osoittautuu uskomattoman herkulliseksi. Kaninlihaa pidetään ruokavaliona ja hyödyllisenä. Erityisen hyvä on antaa se lapsille - heidän keho, toisin kuin meidän, on altis erilaisille ylilyöille, lisäksi kani on myös erittäin maukasta!