Kuinka päästää kaneli kotona: keittiössä testattuja reseptejä

Kapeliini on pieni kala, mutta erittäin maukas jahyödyllinen. Omega-hapot, kalaöljy, fosfori ja monet muut tärkeät mikro-ainesosat sisältyvät sen koostumukseen. Hyvä välipala ja itsenäinen toinen kurssi voi olla kapeliini. Tämä herkku voi keittää jopa noviisi kokki. Kuinka päästää kaneliä kotona? Vastaus tähän kysymykseen on kokeneiden kokkien testaamissa resepteissä.

Mitä hyötyä on suolakapellin kotona?

Kotimaisen kalasuolan tärkein etu onse, että ostat itse kapeliin ja voit hallita sen laatua. Tämän herkullisen valmistuksen aikana käytät mausteita, joita rakastat perheessäsi. Lisäksi kotiruokaa varten ostat tuoretta tai jäädytettyä kalaa, mikä on paljon halvempaa kuin valmiiden suolakalojen hinta.

1. Kuivaa suolaa.
   1 kg kalaa pesemällä juoksevan veden alla, kuivapyyhellä. Laastissa pyyhit mausteet: laakerinlehdet - 3 kpl, neilikka - 3 kpl, korianteri - 1 pieni lusikka (mausteiden määrää voidaan muuttaa harkintasi mukaan). Sekoita kaikki mausteet 3 rkl suolaa. Aseta kapeli pussina, kaada seos mausteita ja suolaa. Peitä säiliö kuivalla lautasliinalla, laita levyt päälle ja paina sitä (vesipullo, paino). Siirrä alus jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua kala voidaan ottaa näytteestä.
2. Kuinka suolavedellä päällystetään kasteli kotona suolavedessä? 2,5 litrasta keitettyä vettä, 2 rkl kallioseosta ja 1 pieni lusikka sokeria marinadin valmistukseen. Lisää mausteet makuun: paprika tuoksuva, laakerinlehti, neilikka. Keitä suolavettä ja jäähdytä. Purjeveneissä kaada kapeli, kaada se marinadiin ja jätä jääkaappiin 48 tuntia. Tämän ajan kuluttua on toivottavaa yhdistää marinaatti niin, että kala ei tule hyvin suolaksi.

Vieraat vierailevat sinut, ja luulet, mitä heitä kohdellaan. Hieman suolattu kala on erinomainen välipala. Kuinka suolata kapeli nopeasti? Lue ja säilytä resepti.

Peretoloch laastilla suosikki mausteesi, sekoitaniitä suolalla ja sokerilla (1 iso lusikka vuorella). Sekoita kalkki, kaada suolaa, mausteita ja sokeria, peitä pyyhe ja paina kylmässä paikassa. Voit käyttää kapeliinia seuraavana aamuna huuhtelun jälkeen juoksevalla vedellä. Jos jätät kalaa suolattuna päivässä tai pari, siitä tulee vielä herkullisempaa ja aromaattisempaa.

Mausteinen kattilaani: resepti herkkusuille

Tuoksuvat välipaloja rakastavat ystäviä tarjoavat reseptiä, joka kertoo, miten suolata mausteista suolausta.

Valmista suolaliuos suolasta (140 g), sokeria (1(2 isoa lusikkaa), hienonnettua muskottipähkinää (1 pieni lusikka), neilikka (puolet pieni lusikka) ja 0,5 litraa keitettyä kylmää vettä. Syvään kattilaan laita kala (1 kg), täytä se marinadiin. Jätä kapeliini suolattu pois enintään + 5 ° C: n lämpötilassa 72 tunnin ajan. Mausteisen suolauksen kapeli voi säilyttää jopa 10 päivää.

Nyt tiedät, kuinka suolata kapeliiniaja voi valmistaa herkullisen ja korkealaatuisen tuotteen itse. Tällainen kala on arvokas sisustus ja hyvä välipala sekä arjen ja juhlaisen pöydän.