Herkullisia meringoja (sieniä): miten suolaa

Metsäsienet ovat erityisen herkullisia. Niitä voidaan suolata eri tavoin. Tässä artikkelissa on joitain vinkkejä siitä, miten suolaa sieniä.

Resepti suolakurkkua varten

Suolavedessä voi olla seuraavia tuotteita (ilmoitetaan 5 kg: aan sieniä):

• suuri tuntematon 200 g: n suola;
• tilli varret - muutama kappale;
• piparjuuri - 1 kpl. (noin 20 g);
• pari valkosipulin päätä;
• paprika, laakerinlehti;
• valkoiset (sienet).

Miten suolaa: askel askeleelta opetusta

1. vaihe

Ota belyans, pese ja puhdista neulat, lika ja lehdet. Sitten paikka kylmässä vedessä ja liota useita päiviä. Tätä tulisi muuttaa 12 tunnin välein.

Vaihe 2

Kun sienet liota, valmistele säiliö, jossasinun salvi heitä. Kuten marinointi muita tuotteita (esim. Kurkku), on mahdollista käyttää lasia, emali, puinen säiliö, joka on tarkoitettu elintarvikkeiden. Kaikki valitsemat säiliöt on pestävä ja pidettävä mahdollisuuksien mukaan höyryn yli sterilointia varten.

Vaihe 3

Aika on - märkä mustikka (sienet). Kuinka suolaa tuote? Ensin sinun on tyhjennettävä vesi, laita sitten tilli, lavrushka, paprika, valkosipuli säiliöön. Ylhäältä laittaa kerros sieniä korkkiin.

Vaihe 4

Sienet runsaasti suolaa, jälleen päällemaustekerros. Toista tämä prosessi, kunnes pullat (sienet) loppuvat. Kuinka suolaa tuote, tiedät nyt. Valmistetut säiliöt on peitettävä kuivalla sideharsoilla ja painettava sitä.

Vaihe 5

Laita säiliö sieniin kylmässä paikassa. Muutamassa päivässä he laskeutuvat ja uusi erä voidaan lisätä niihin. Jos huomaat jonkin ajan kuluttua, että säiliöissä on vähän suolavettä, lisää sorron painoa. Beljaki voi syödä 40-60 päivässä. Bon appetit!

Belyanka (sienet): miten suolaa kuuma menetelmä

Suola belyanki kuuma tapa - tehtävä on monimutkaisempi. Valmiit tuotteet osoittautuvat vahvoiksi ja maukkaiksi. Se on tallennettu pidempään, ja voit syödä sen turvallisesti.

Belyanka: resepti- ja keittoteknologia

Sienet on puhdistettava huolellisesti neulalla, lian ja lehdillä. Huuhtele sitten hyvin. Keitä kiehuvaa suolaista vettä. Laita suola 55 grammaan litrassa juomavettä. Ruoanlaittoa sekoittamalla tuote säännöllisesti lusikalla. Älä unohda poistaa vaahtoa. Juo tarpeeksi kypsäksi 10 minuuttia. Sitten sinun täytyy tyhjentää vesi, huuhtele sienet ja kuivaa ne vähän. Voit tehdä tämän käyttämällä seulaa tai laukkua kangasta, joka on säädetty kalkki ja ripustettu niin, että lasi kaikki neste. Sen jälkeen sienet suolataan samalla tavalla kuin ensimmäisessä resepti, käyttäen erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Voit tehdä muuten ja laittaa valkoiset ruoanvalmisteet suolaliuokseen (likimääräinen laskenta: litra vettä ja 200 g suolaa), peitä säiliö puhtaalla liinalla ja aseta ikeä. Suurten sienten ja nesteen suhde on 5: 1. Sienet, suolattu kuuma tapa, voit syödä 3-4 viikon kuluttua. Tarjoile beljanki keitettyjä perunoita. Voit istuttaa sieniä auringonkukkaöljyllä, valkosipulilla ja yrtteillä. Bon appetit!