Kotitekoisesta maidosta valmistettu jäätelö kotona: reseptejä, ruoanlaitto-ominaisuuksia ja arvosteluja

Harvat ihmiset tietävät, mutta jäätelöä kotitekoisesta maidostakotona, se osoittautuu niin maukkaaksi kuin mitä myydään kaupoissa. Lisäksi tällainen herkku on paljon hyödyllisempi ja ravitseva kuin tuotannossa.

Kuinka tehdä jälkiruoka yksinkertaisilla ja helposti saatavilla ainesosilla? Kerromme tästä juuri nyt.

Tee jäätelöä kotona maidosta

Jäätelö on suosituin herkku paitsilapset, mutta myös aikuiset. Yleensä se on valmistettu maidosta, tiivistetystä maidosta tai kermasta. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät kuitenkin yhä enemmän kuivia tiivistettyjä tuotteita sekä erilaisia ​​lisäaineita ja mausteita. Tietenkään tällaiset ainesosat eivät tee jälkiruokaa hyödyllisemmäksi ja maukkaammaksi. Siksi useimmat kotiäidit haluavat tehdä jäätelöä kotitekoisesta maidosta kotona. Tätä varten he ostavat seuraavia tuotteita:

• maito tuore maalaismainen - noin 500 ml;
• raa'at munankeltuaiset - 3 kpl;
• sokeri ei ole kovin suuri - 6 suurta lusikkaa;
• Voi ei ole röyhkeä - pieni pala.

Nopea ruoanvalmistus

Pitänyt jäätelön resepti, kotona maidosta, on helpoin. Sen valmistelemiseksi tarvitset hyvin vähän aikaa.

Ensinnäkin kylän meijerituote kaadetaanSyvä kulho, ja lisää sitten siihen raakamaiset keltuaiset. Ainekset voimakkaasti ruoskimalla sekoittimen kautta he vähitellen kaada sokeria ja lisätään voita.

Saatuaan melko pehmeän ja homogeenisen seoksen, se laitetaan pieneen tulelle, minkä jälkeen se saatetaan kiehua (ei keitetty). Seuraavaksi lopullinen tuote poistetaan levystä ja jäähdytetään hieman.

Kun maidon ja munan seos on jäähtynyt, se viedään välittömästi pakastimeen. Haluttaessa lisää tällaisen massan valmistukseen pari pari lusikallista viiniä tai kynsiä vanilliinia.

Jos haluat saada enemmän rehevää jäätelöäkotitekoista maitoa kotona, sen jälkeen, kun ainesosat on lämmitetty, lisätään munanvalkuaista valkoista ja lähetetään sitten pakastimeen.

Keittäminen klassinen kerma jälkiruoka

Miten voin tehdä jäätelöä kotona? Kerma, maito - tämä on klassisen jälkiruokakiven pääkomponentit. Mutta lukuun ottamatta, tämä jälkiruoka sisältää muita ainesosia. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin tuotteiden luetteloa:

• maito kotitekoinen vuohi - 1,5 kuppia;
• keskipitkistä rasvaa sisältävä kerma - noin 1,5 kuppia;
• jauhemaista sokeria - 200 g;
• vanilja - 1 pieni piikki;
• keltuaiset muna raakaa - 4 kpl;
• tumma suklaa - 50 g.

Vaiheittaisen valmistuksen prosessi

Jäätelöä vuohenmaidosta kotonatehdään yksinkertaisesti. Munakoijilla on varovasti erotettu proteiineista, joita emme enää tarvitse, ja ne yhdistyvät sokerijauheen kanssa. Sen jälkeen niitä lyö voimakkaasti sekoittimen kanssa, kunnes muodostuu rehevä ja huomattavasti valkoisempi massa.

Jätä osat sivuun, jatkavuohenmaidosta. Se saatetaan hitaasti kiehumaan ja sen jälkeen annetaan jäähtyä lämpötilaan 40-42 astetta. Tämän jälkeen lämpimät maitotuotteet kaadetaan aikaisemmin valmistettuun keltuaiseen ohuella reikillä.

Jälleen kerran, karkeasti tuloksena oleva massa, senlähetetään tulipaloon tai asetetaan vesihauteeseen. Ainekset sekoittaen jatkuvasti, he kiehuvat vähän. Jäätelön aromaattisuuden lisäämiseksi se perustuu myös vanilliiniin.

Kun maito on poistettu tulesta, se jäähtyy hieman. Tällä hetkellä he alkavat käsitellä kermaa. Ne pudotetaan kunnes näkyvät pehmeät piikit.

Kun maitoseos on jäähtynyt, se yhdistetään kermavaahdon kanssa ja estyy varovasti. Valmis tuote asetetaan säiliöön, se suljetaan tiiviisti kansiin ja lähetetään pakastimeen puoli tuntia.

Jonkin ajan kuluttua maitosekoitus kiedotaan uudelleen ja jäädytetään uudelleen. Kuvattu toimenpide toistetaan vielä 60 minuutin kuluttua. Tässä herkullisen jälkiruokaprosessin katsotaan olevan täydellinen.

Syötä taulukkoon

Valmistetaan jäätelöä kotitekoisesta maidosta vuonna 2009kotiolosuhteet, se on lasi kremanki. Tätä varten käytä erityistä pyöreä lusikka. Seuraavaksi kotitekoinen herkku, joka on ripoteltu tumman suklaan kanssa, raastettu hienoiselle raastimelle. Myös jäätelöä on koristeltu makeistejauheella tai sienimellä marja siirappia.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman maitoa?

Asiantuntijat sanovat, että tällainen herkku kuinjäätelöä, voit käyttää maidon lisäksi myös muiden tuotteiden käyttöä. Esimerkiksi maukas ja hyödyllinen jälkiruoka on se, joka keitetään tuoreiden marjojen perusteella. Samanaikaisesti tämän epätavallisen jäätelön johdonmukaisuus on käytännössä sama kuin maidolla valmistettu klassikko.

Tietoja siitä, kuinka toteuttaa jäätelön resepti kotona maidosta, me selitimme edellä. Jos mainittua tuotetta ei ole saatavilla, suosittelemme seuraavia ainesosia:

• sokeri ei ole kovin hieno valkoinen - 1,5 kuppia;
• punainen karviainen kypsä makea - 1,5 kuppia.

Kuinka valmistaa?

On hämmästyttävää, mutta tehdä tällaista jäätelöäjopa lapsi voi tehdä sen itse. Tämän herkullisuuden perusta valmistuu muutamassa minuutissa. Mutta ennen kuin käytät sitä kotitekoisena jäätelöinä, se pitäisi jättää pakastimessa useita tunteja.

Joten tämän makeuden valmistelemiseksi sinun täytyy ostaa kypsät ja makeat karviaiset. Hän lajitteli huolellisesti ja leikkasi sitten hännät ja pestiin perusteellisesti.

Valmisteltu tuore marja, se sijoitetaan kulhoonsekoitin, jossa välittömästi ei ole liian pieni sokeri kaadetaan. Hakkaamalla ainesosat suurimmalla nopeudella saadaan nestemäinen ja homogeeninen makea massa. Hänet asetetaan syvään säiliöön, jossa on kansi ja asetetaan pakastimeen.

Muutaman tunnin kuluttua, kun kaikki marjamassa jäätyy, se otetaan ulos ja asetetaan hienosti astiat. On huomattava, että tällainen jäätelö ei ole pahempi kuin maidon käyttö. Lisäksi se säilytetään pakastimessa paljon pidemmäksi kuin sen klassinen vastapuoli.

Ominaisuudet ja palaute

Sinut on esitetty useitayksinkertaisia ​​ja melko helposti saatavilla olevia tapoja makua maukasta jäätelöä maidosta, kermasta ja marjoista. On huomattava, että kaikki harkitut vaihtoehdot toteutetaan käytännössä helposti ja nopeasti.

Jotta saat entistä alkuperäisempää jälkiruokaa, sinäVoit lisätä omia ainesosia reseptiin. Eräiden kotiäitien arvosteluiden mukaan tällainen herkku on paljon mielenkiintoisempaa, jos siihen lisätään kaakaota, hienonnettuja pähkinöitä, rusinoita, suklaalastuja jne.