Naudan täyttö: kaksi tapaa keittää

Jellied naudanliha on ihana lautasen loma. Voit valmistaa sen käyttämällä erilaisia ​​menetelmiä. Suosittelemme, että tutustut joihinkin niistä.

Naudanpihvi: resepti

Mitä tarvitset:

• massan massa - noin 1 kg;
• paketti (25 grammaa) gelatiinia;
• keitetty kananmuna - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat;
• vihannekset, oliivit;
• pippuri, suola, laakerinlehti.

tekniikka

Valmistetaan naudanlihavalmistealkaa laittaa gelatiinia. Kaada se lasilliseen kylmään veteen ja jätä tunnin ajan. Tänä aikana valmistamme lihaa ja vihanneksia. Pestään porkkanat ja kuori ne. Pese liha ja kaada kylmää vettä (noin 2,5 litraa), lisää porkkanoita, laita laakerinlehti, suolaa ja keitä 2 tuntia. Ota porkkanat heti kun ne ovat valmiita. Kun liha on keitetty, poista se liemestä ja jäähdytä se. Tyhjennä neste. Lisää liivatetta välittömästi siihen. Laita takaisin tulipaloon, kiehuudu ja sammuta se heti. Ei ole tarpeen keittää. Kuumenna porkkanat ja munat varovasti. Leikkaa liha sileiksi paloina annoksiksi kuitujen yli. Lomake kaatamalla maata liha, vihreät, oliivit, munat. Aseta ainesosat kauniisti. Täytä liemi ja säilytä kylmässä.

Naudanlihaa voidaan koristella eri tavallatavoilla. Esimerkiksi tehdä ruusuja vihanneksista tai asettaa vihreät herneet ja sitruunat. Ole luova ja lautasenne näyttävät upealta ja ruokahalua juhla-pöydältä.

Naudan täyttö. Toinen valmistusmenetelmä

Tämä ruokalaji vaatii saatavuutta:

• noin 500 gramman painoinen naudanliha (tai vasikanliha);
• kasviöljy;
• persiljaa ja selleriä (30 grammaa kukin);
• keitettyä kanaa (2 kpl);
• suolaa.

hyytelöä varten:

• naudan siemenet (1 kg);
• sipulit (1 pää);
• porkkana - (1 kpl);
• pakkaukset (40 grammaa) gelatiinia;
• laakerinlehti ja neilikka;
• paprikaherat ja suola.

Valmistusmenetelmä

Tarjoamme askel askeleelta ohjeita.

1 askel

Leikkaa liha suuriksi paloiksi, ripottele vähän. Paista ne osa kasviöljyn tai rasvan juurista.

Vaihe 2

Paistinpannu (jos se sopii uuniin)panna sähkökiuas ja tuoda naudanlihan valmiiksi. Tai käytä lämmönkestävää muottiin. Siirrä lihaa siihen, kaada rasva ja laita uuniin.

Vaihe 3

Kun liha paistetaan, valmistele hyytelö. Keitä vahva liemi luista. Ruoanlaittoon panna porkkanoita, koko lampun, loput juuret. Poista vaahto ja älä sulje kansi.

Vaihe 4

Gelatiini täytetään vedellä, jätä paisua. Noudata ohjeita. Kun liemi on valmis, kaada valmis seos siihen. Sekoita, laita kellari, mausteet, neilikka, suola ja kiehuvat.

Vaihe 5

Käännä liemi ja jäähdytä se.

Vaihe 6

Liha paistetaan. Otamme sen pois uunista ja leikataan samankokoisiksi siistiksi paloiksi. Aseta ne astiaan tai lautaselle. Noin makasi viipaletta keitettyjä porkkanoita, kananmunia, persiljanlehtiä. Kaada hyytelö.

Vaihe 7

Laita liha jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua naudanliha on valmis täyttämään. Tarjoile pöytään, koristele lautasen mielesi mukaan.