Royal herkku - hauki kaviaari, keinot sen valmisteluun

Monet ihmiset uskovat, että vanhoissa päivinä syöminenkuninkaan ja kauppiaiden pöydissä on ollut sammen kaviaaria. Itse asiassa he käyttivät haikaran kaviaaria, tarjoilivat sitä pannukakkuja ja muita ruokia. Joten hauki kaviaari ei savi kaviaarille punaiseksi tai mustaksi, jos se on oikein suolattu, se on mureneva ja saa keltaisen sävyn.

Tähän mennessä hauki kaviaari on joko suolattu,tai pastöroitu. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä kotona. Tällöin on tarvetta vain pyykinpesuaine, sideharso, keitetty vesi ja pöytäsuola. Joten, kaviaaria lisätä 3% pöydän suolaa sen painosta ja jätä useita päiviä.

Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kuinka hautua hauki kaviaaria.

Ensin sinun täytyy saada hauki laukut vatsaankaviaaria, huuhtele ne hyvin kylmän veden alla, repäise kappaleiksi ja kallistuvat siivilällä. Seuraavaksi kaviaari pestään puhtaalla vedellä (kaksi litraa otetaan), hieroen sitä viiltoastian läpi, joka on aikaisemmin asetettu 3 litran kiillotettuun kattilaan. Kun kaikki vesi tyhjenee, paisuntasäiliö laitetaan toiseen astiaan ja jatka kaviaaria pyyhkimällä vettä ensimmäisillä astioilla. Näin ollen tämä toimenpide toistetaan viiteen kertaan riippuen munien kypsyyden asteesta.

Kun hauki kaviaari on täysin erotettuelokuva, on tarpeen valmistaa suolaliuosta sen suolaamista varten. Tämän vuoksi neljä osaa vettä ja 30% suolaa otetaan kaviirin massasta sekä yksi peruna. Perunat asetetaan kulhoon vedellä ja suola liuotetaan siihen. Perun pinta on merkki siitä, että suolaliuos on valmis. Nyt kaviaari on täynnä suolavettä ja vaatii enintään viisitoista minuuttia.

Nyt hauki kaviaari kääntyy harsoon,Lasille kaikki ylimääräinen neste ja kalahaaste katosivat. Valmis tuote sijoitetaan purkkiin ja asetetaan kylmään paikkaan, kun sitä voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa. Suolattu kaviaari voidaan sekoittaa smetanaa ja vihreitä sipulia, ja voit levittää leipää, kaikki riippuu henkilön henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Voileipiä varten haukan kaviaarioliiviöljyä. Tätä varten munat puhdistetaan kalvoista, asetetaan säiliöihin ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Sekoitetaan, kaadetaan oliiviöljyä (kolme lusikkaa) ja mehu yhdestä sitruunasta. Lopeta ruoanlaitto, voit lisätä tilli vihreät siihen. On sanottava, että kaviaari tässä tapauksessa sen on oltava yksi tunti.

Tällä hetkellä voit kypsyä tarpeeksierilaisia ​​?? ruokia hauki kaviaaria. Esimerkiksi Kanadassa pate tästä tuotteesta oli laajalti levinnyt. Kokata tuoreita munia kaada kiehuvaa vettä ja keitä noin kymmenen minuuttia ja sitten hierottiin ja sekoitetaan yrttejä, munia, jauhaa korppujauhoja, suolaa, erilaisia ​​mausteita, ja lisää sitruunan mehu ja anjovista. Kaikki tämä massa siirretään paahtoastialle, perunat, joissa voi on päällä ja paistetaan puoli tuntia.

Näin hauki kaviaari ei ole vainmaukasta tuotetta, mutta sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Niinpä aineet, jotka sisältyvät tähän kalatuotteeseen, edistävät aivojen toimintaa, immuuni-, verenkierron, endokriinisten ja verisuonijärjestelmien normalisointia. Jos syöt säännöllisesti kaviaaria, voit keskeyttää kehon ikääntymisen, parantaa näkyvyyttä ja vähentää monien sairauksien riskiä.

Kaviaari on runsaasti biologisesti aktiivisia aineita,vitamiineja, lipidejä, fosforia, kaliumia ja muita aineita, lisäksi se sisältää rasvahappoja ja runsaasti jodia, mikä tekee siitä arvokkaan herkkuja.

Oikein suolattu tai pastöroitu kaviaarivoidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia tai syödä välipalaa. Joka tapauksessa hän miellyttää erinomaisia ​​mautyyppejäan.