Adyghe-juuston kaloripitoisuus ja sen edut ruokavaliossa

Koska ei ole vaikeaa arvata otsikosta, juustoaAdyghe syntyi Kaukasuksen pohjoisilla rinteillä. Tämä seerumin fermentoitu maitotuote tunnettiin siellä muinaisista ajoista lähtien. Hänet tehtiin - ja jatkoi talojen tekemistä - lampaanmaidosta, joka karkotti sen abomasumillaan. Tähän asti Adygeassa ei ole juhlaa ilman läsnäoloa alhaisen valkoisen sylinterin pöydällä, jossa on kuperat reunat ja erilliset jäljet ​​muodoltaan sivuilla.

Tällainen juusto on hyvä syödä "säestyksellä"punainen kuiva viini ja tuoreet vihannekset. Ja paikalliset asukkaat käyttävät sitä laajalti juustokakkujen, khachapurin ja muiden ruokien valmistukseen. Myymme pohjimmiltaan tuoreen valkoisen tuotteen, mutta myös savustettu variantti on erittäin suosittu. Kodissa valmistetaan Adyghe-juusto. Pohjimmiltaan se tehdään perinteisessä uunissa ja savussa.

Tuorejuusto, koska se kuuluu luokkaanpehmeä, lyhyitä - vain 30 päivää jääkaapissa, mutta se savustettu veli voi olla vuosia menettämättä ihana maku. Ennen he vain polttivat häntä ottamaan hänet pitkällä matkalla. Venäjällä, kuten monissa pohjoisissa maissa, lähinnä suosittu kova juusto tai tuoretta mureneva juustoa, mutta tällaiset "transition" tuote nauttii suosittu rakkauden Välimerenkeittiöön. Hän on lähisukulainen Georgian suluguni Italian ricotta ja mozzarella ja kreikkalainen feta, Bulgaria valkoinen juusto. Adyghe-juuston kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin kovaa laatua, mikä mahdollistaa sen käytön ruokavaliossa.

Tehdasolosuhteissa valmistusteknologiatuote on muuttunut. Nyt säätiö ei voi ottaa lampaan- ja vuohenmaidosta (ja jopa lisäämällä lehmän). Se on erittäin valitettavaa vaikutusta ravintoarvo koko tuotteen. Kalori Adygein juusto on korkeampi, jos sen valmistelu osallistui lehmänmaito, ja alapuolella, jos se on happamoittaa ja kypsyneitä mukaan perinteisiä sääntöjä.

Tällä tuotteella on monia käyttökelpoisia aineita. Ravitsemusterapeutit ovat laskeneet, että riittää syömään vain 80 g Adyghe-juustoa päivässä ylläpitämään kalsiumin ja fosforin tarjontaa elimistössä. Ja hänellä on runsaasti B-vitamiineja, aminohappoja. Huolimatta siitä, että venäläiset kasvit käyttävät lehmänmaitoa "Cheese Adyghe" -merkinnässä, lämpöarvo tämä tuote on edelleen alempi kuin kiinteässä aineessalaatuja, ainutlaatuisen tekniikan ansiosta. Maito pastöroidaan korkeissa lämpötiloissa. Tästä lopputuotteella on erilainen maitomainen ryazhenka tai juokseva maito. Bulgarian sauvan fermentoitu maito kulkee kahden käsittelyvaiheen läpi - lämpöä ja sitten jo muotissa kylmä. Ainoastaan ​​viimeisessä vaiheessa se on suolattu.

Tuotteen kypsymättömyys, sen juokseva rakennesallia vähentää Adyghe-juuston kaloripitoisuutta. Se on vain 240-225 kcal / 100 g tuotetta. Verrattuna kiinteisiin lajikkeisiin tämä on hyvin pieni luku. Itse asiassa tällainen alhainen energia-arvo tuo tämän pehmeän fermentoidun maidon lähemmäksi raejuustoa, mutta täysi maku-kimppu asettaa sen askeleen yli viimeisen.

Tällainen Adyghe-juuston matala kalori- pitoisuus, samoin kuin sen poikkeuksellinen hyöty elimistöllevoit käyttää sitä ruokavalion ravinnossa ja purkamisen aikana laihtuminen. Sitä voidaan käyttää paitsi "eksoottisten" valkoihoisten ruokien, kuten khachapurin, lisäksi myös perinteisiin ruokiin: salaatteja (liian sakean juuston sijaan), vareniki. Ja voit vain syödä musta leipä ja tuoreet vihannekset - se on erittäin maukasta!

</ p>