Todennäköisesti jokainen meistä juonut kahvia, mikävalmistaa Turkissa. Monet ihmiset osaavat kokata sitä. Jokainen tämän juoman fanit täyttävät jo vuosia oman, henkilökohtaisen ja ainutlaatuisen keittotekniikan. Tuloksena on suuri määrä reseptejä, joista osa voi vaihdella suuresti toisistaan. Joka tapauksessa on kuitenkin noudatettava joitakin periaatteita, ja nyt kerromme teille, miten keittää kahvia turkkilaisena.
Yleiset vaatimukset
Ensinnäkin jyvät on maadoitettava lähes sisäänpölyä, joka on hyvin hieno. Toiseksi, vesi ei mahdu kouruun, ei kuumaa eikä keitettyä. Sopiva vain vesijohtovesi suodatettu tai hyvin. Kolmanneksi turkkilaisen on oltava kuparia ja teelusikallista hopeaa. Näiden edellytysten täyttyessä voit myös oppia tekemään kahvia oikein Turkissa.
Kahvin valmistuksen ensimmäinen vaihe
Ensin sinun on lämmitettävä alhaisella lämmöllämeidän ruokia, ja sitten kaada jauhe. Sen määrä on määritetty erittäin helposti - yksi tl per pieni kuppi. Haluatko voimakkaamman juoman? Ota jauhe vähän enemmän. Jotta parantavat makua, jotkut heittävät suolapurkun säiliöön.
Seuraavassa vaiheessa lämmitetään sitä uudelleen tulessa,ei lisää vettä. Nyt voit lisätä sokeria ja suosikki mausteita. Kun opit keittämään kahvia turkkilaisena, sinun on tiedettävä, ettet voi sekoita useampia kuin kolmenlaisia mausteita kerralla. Loppujen lopuksi niiden pitäisi olla vain lisä makua, eikä niiden pohjana. Mitä voidaan lisätä? Esimerkiksi muskottipähkinä, kaneli ja inkivääri, hunaja tai neilikka. Periaatteessa kaikki tämä on vain makusi asia.
Jatkamme kahvia
Seuraavassa vaiheessa sekoitetaan kaikki komponentit,lähetä Turkista pieni tulipalo ja lopuksi kaada kylmää vettä. On jopa toivottavaa, että vesi on jäinen. Lisää varovasti kaiken ja laita uudelleen tulelle. Jos haluat tulla asiantuntijaksi kahvin valmistuksesta turkkilaisessa kahvin yhteydessä, huomioikaa, että säiliön vesi on pullonkaulan tasolla. Miksi? Tällöin ilman ja juoman kosketus on pieni, minkä seurauksena sen aromi ja ihana maku säilyvät mahdollisimman paljon.
Muistamme, että tulipalo, jolla kahvia valmistellaan,pitäisi olla pieni. Prosessia ei tarvitse kiihdyttää. Joten, kun juoma on lämmitetty, lämmitä kupit. Tätä varten kaadamme kiehuvaa vettä niihin. Oppimalla miten tehdä kahvia Turussa, tiedät että kuppi kylmää tiukka tuhoamaan kaikki maut juoman, vaikka se on paras jauhetta. Odota, kunnes kahvi lämpenee ja sekoita uudelleen. Tuloksena on kevyt tiheä vaahto, jota hajottamiseksi ja poistamiseksi kupit samassa suhteessa. Luonnollisesti, älä unohda kaataa vettä niistä. Toista tämä toimenpide useita kertoja, sillä sekoittamisen jälkeen pieni määrä vaahtoa nousee.
Viimeinen vaihe, miten tehdä kahvia turkkilaisena
Ennemmin tai myöhemmin tulee kahvialämpiää siinä määrin, että se nousee turkkilaisille. Tämä asia on tärkeä, ettet menetä, koska sinun on poistettava se tulelta, kunnes se on täynnä kiehuvaa ja älä päästä kaatamaan säiliöstä. Täältä tulee tärkein hetki kuinka kahvia keitetään turkkilaiselle. Muutaman sekunnin ajan annamme juoman jäähtyä, kunnes vaahto laskeutuu alaspäin ja uudelleen - tulessa kiehumisen hetkeen asti. Toista menettely kaksi tai kolme kertaa. Tästä johtuen juoman maku ja maku ovat vain parempia ja voimakkaampia. Loppujen lopuksi me kaada se kuppeihin ja tarjoamme sitä pöydälle, se on mahdollista yhdessä kylmän veden kanssa.
Bon appetit!
</ p>
