Marsipaani - mitä se on ja miten sitä voi keittää kotona?

Tiedämme vähän tästä herkusta, kuten marsipaanista. Mikä se on, monet meistä muistavat Hoffmannin tarinoista. Toiset ovat voineet nähdä tämän makeuden koristeet kalliissa kahviloissa ja leivonnaisissa. Harvat tietävät, että se on erittäin hyödyllinen. Ja myös, että marsipaani omilla käsillään voidaan keittää suhteellisen lyhyessä ajassa.

Ruokailu satuista

Käännetään italialaisesta nimestä"Pääsiäinen leipä maaliskuussa." Marsipaani on raastetun pähkinöiden (useimmiten mantelien) ja sokeripulverin seos, jolla on joustava koostumus. Tämän ominaisuuden ansiosta on niin helppo kuvitella lukuisia lukuja siitä. Sokerin osuus koko tuotteen kokonaismäärästä on enintään kolmasosa - ei siksi tarvitse sakeutusaineita. Marsipaanin makeiset ovat yleensä lasitettuja, koska murskattujen mantelien figurien pinta ei ole täsmälleen tasainen. Tähän asti eri maiden ruokakauppiaat väittävät keskenään kuka keksin tämän ruokalajin. Monissa maissa (Ranska, Italia, Irak) uskovat, että he ovat löytäneet marsipaanin maailman. Mitä he ovat, he tiesivät jo 15 000 vuotta sitten Byzantiumissa. Se levisi hyvin laajasti Keski-Euroopan maissa kahdeksannentoista vuosisadalla. Sitten makeiset pääsivät hämmästyttävä taito tehdä näitä makeisia.

Tällä hetkellä Venäjän makeisteollisuusei aina huolehtia luonnontuotteita, ja voittoa ei-toivottuja ainesosia tuodaan marsipaani. Esimerkiksi, mantelit korvattu halvemmilla pähkinät, lisää määrä sokeria lisättiin sakeuttamis- ja kiinnitys materiaalit maku makuaine sekoitettuna. Epärealisen marsipaanin resepti vaatii ahtautta ja tarkkuutta. Muut pähkinät (hasselpähkinöitä, jopa arvokas) eivät anna haluttua rakenne seos, ja luvut eivät ole hyviä kiinni yhdessä. Lapset ovat kaukana ongelmista heikkolaatuisten tuotteiden ja heille marsipaani - symboli onnea, jotain uskomattoman maukkaita, makeita ja fantastinen. Yritä tehdä se kotona heidän kanssaan. Se ei ole vaikeaa. Ja prosessi antaa sinulle upean herkullisuuden lisäksi unohtumattoman kokemuksen.

Makeiset tehdas kotona

Tarvitset puhtaita korkealaatuisia manteleitaja tuoretta jauhemaista sokeria. On olemassa kaksi reseptiä, joilla voit valmistaa marsipaani fruktoosilla (mitä se on - fruktoosi - ja miksi sitä tarvitaan, niin sanotaan myöhemmin). Ota puoli kiloa puhdistettua manteliemeniä, 15 kappaletta katkeraa. Jälkimmäistä tarvitaan, jotta marsipaanista saadaan erityinen tuoksu. Lisäksi tarvitset lasin fruktoosia ja rkl vettä. Manteli höyryttää jyrkkää kiehuvaa vettä, jonka jälkeen kuori ja kuivaa uunissa kellertävän kermanväriseksi. Jauhat joko kahvimyllyssä tai sekoittimessa, jos on erityinen suutin. Sekoita sitten fruktoosi ja sekoita myös jauheeksi. Se on hedelmäsokeria, se on erittäin tärkeä reseptissä, koska sillä on suurempi viskositeetti, mikä on tärkeä figurien muodostumiselle.

Sekoitetaan molemmat jauheet ja saavutetaan homogeenisuus. Sitten asetetaan tasaiselle alustalle ja sumutetaan vesisuihkulla, joka häiritsee jatkuvasti yhtenäisyyttä. Tämä toiminto suoritetaan paremmin yhdessä. Voit tehdä sen lapsen kanssa. Sitten säiliössä, jossa on paksu pohja, lämmitä marsipaanimassaa sekoittaen ja tarkkailemalla yhtenäisyyttä. Jätetään saatava seos yön yli jääkaapissa. Olet siis valmistanut todellisen marsipaanin. Millaista on kypsää sitä, nyt selvä. Jäljellä on vielä nautittavaksi lukujen mallinnus lasten kanssa.

</ p>