Kefiiriä ja kefiirin historiaa Venäjällä

Ei niin kauan sitten olin yllättynyt siitä, että tällainen suosittu juoma maassamme, kuten kefir, ilmestyi melko äskettäin.

Vuonna 1908 nuori tutkija Irina Sakharovakävi Pohjois-Ossetiassa kokeilemaan kefirin salaisuutta vuorikiipeilijöistä. Kukaan ei suostunut jakamaan sitä, mutta kotiin kotiin hänet kaapattiin kuumilla jigitteillä paikallisen prinssi pyynnöstä. Kauhea skandaali puhkesi, se tuli tuomioistuimelle, jossa tyttö vaati kefirin hapantaa moraaliseksi korvaukseksi.

Joten Venäjällä oli kefiri, ja myöhemminjogurtti-annoksia, jotka eivät ole olleet tunnettuja muissa maissa. Ja turhaan, kun kaikki kefir pidetään yhtenä hyödyllisimmistä tuotteista. En aio luetella kaikkia sen hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se vie liian paljon aikaa. Sanon vain, että se normalisoi aineenvaihduntaa, lisää koskemattomuutta, on korvaamaton ruoansulatuskanavassa, se vaikuttaa hermostoon hyvin. Nykyaikaiset tutkimukset väittävät, että kefir voi toimia ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä diabetekselle, syövälle, maksakirroosille ja muille vaarallisille sairauksille. Ja tämä koko terveysloma on hyvin vähäkalorista.

Ei ihme, kefir on tullut suosikkituotteeksiravitsemusterapeutit. Tällä ruokavaliolla ei ole vain ylimääräisiä kiloja, mutta terveys ei kärsi. Ja jopa jogurtista voit kokata paljon herkullisia ruokia. Mitä tehdä kefiristä? Tästä maitovalmisteesta on laaja valikoima ruokia. Emme kirjoita kaikkia täällä, mutta me varmasti jakamme heidät parin kanssa.

Astiat kefiristä

Ensin. Bulgarian kefir-keitto.

Hänelle tarvitsemme: 600 grammaa harvinaista kefiriä, 300 grammaa tuoretta kurkkua, kaksi rkl murskattua saksanpähkinää, tilliä ja auringonkukkaöljyä, valkosipulia, suolaa ja paprikaa maun mukaan.

Vatkaa homogeeninen massa hienonnettu valkosipuli,pähkinöitä, vihreitä ja voita. Lisää kefiiri, kaikki yhdessä ravistelemaan. Hienonnettu kurkku kaada tuloksena oleva keitto. Suolaa ja ripottele paprikaa. Voidaan laimentaa kylmällä vedellä haluttuun tiheyteen. Ensimmäinen on valmis!

Toinen. Kukkakaali ja jogurtinkastike.

Tarvitsemme: 1 pää kukkakaali, 500 grammaa jogurttia, 50 grammaa voita, persilja, korppujauhoja, mausteita maun.

Puhaltaa kukkakaalia pudota kukintoja jakeitä suolavedessä, kunnes puoli keitetty, kuiva. Kuumenna öljy ja paista kukin kukinto. Erillisessä kulhossa ravista kefiriä, voita, kasviksia ja mausteita, kunnes kerma on johdonmukaista. Valmis kukkakaali voidaan kaataa kastikkeella tai tarjoillaan erilliseen kulhoon ja upotettuun kaaliin siihen. Toinen on valmis!

Ja jälkiruoka. Cocktail "Vitamiini".

Tällaisille ruokia valmistautua jogurtti: omena, porkkana, yksi raaka munankeltuainen, 40 g voita, 150 g jogurttia, sitruunamehu, suola ja sokeri.

Jogurtti, munankeltuainen ja sitruunamehu Whip, lisääsuolan ja sokerin maku. Apple ja porkkanat puhdas ja jauhaa sekoittimessa tai arinalla hienolla raastimella, sekoitetaan kevyesti kefirin massaan. Levitä lasille ja voit nauttia.

Niin yksinkertainen elintarvikkeet, jota einekset jogurtti päivälliselle, joka on täydellinen kesähelteillä, koska ne eivät ole kaukana.

Ja muutama vinkki kefirin käytöstä.

Kokeneet kotitaloudet tietävät kefirin keittiössäkorvaamaton. Jos täytät pala kovaa lihaa jogurtti pari tuntia, se on paljon lievempiä. Tämän vuoksi jogurtti käytetään usein maustua grilli.

Kefirin soveltamisala ei ole rajoitettukeittiö. Se auttaa auttamaan auringonpolttamisessa. Ja niin hyvä tehdä kefir-naamio kasvot. Levitä hieman kefiriä puhdistamaan iho ja pese se pois 5 minuutin kuluttua. Se päivittää ja kosteuttaa sitä.

Toivottavasti voisin vakuuttaa teille pullonKefir ei koskaan ole tarpeeton keittiössä. Ja kun seuraavan kerran ostat sen, kiitää henkisesti rohkea tyttö Irina Saharov, joka saa kefir-hapan taipuisilta vuorikiipeilijöiltä.

</ p>