Valmista chebureki kotona helppoa!

Chebureks kutsutaan piirakoiksi, jotka on valmistettuLeipomatonta taikinaa, jossa on erilaisia ​​lihatuottoja ja aromaattisia mausteita. Paista kermavaahdot paljon kasviöljyä. Tämä ruokalaji on kansallinen tataari, se on myös keitetty Uzbekistanissa ja Crimeassa. Venäjällä keksijät ovat myös erittäin suosittuja, niitä myydään pikaruokaloissa, kavereissa ja bistroissa. Mutta mitään ei ole verrattavissa tähän ruokaan, joka on tehty omilla käsillä. Kuinka valmistaa herkullisia cheburekiä omalla? Tämä kysymys kiinnostaa monia kotiäitiä, koska miehet vain rakastavat lihaa ja kaikkia siihen valmistettuja ruokia. Joten jokaisen naisen on yksinkertaisesti pakko tehdä keksijä kotona.

On paljon cheburek-reseptejä, mutta niitä valmistettaessa on joitain sääntöjä.

Näiden lihavalmisteiden luomisprosessi voi ollajaetaan kolmeen vaiheeseen: taikinan vaivaaminen, täytteen täyttäminen ja suora paistaminen. On huomattava, että lopullisen cheburekin koon on oltava suunnilleen aikuisen kämmenestä. Myös kavennuksen muodostamisessa on hienoja piirteitä, sitä ei voi sulkea esim. Kakkuina, muuten paistettaessa taikina paistetaan kiinnityspaikassa ja tulee olemaan kovaa. Taikina on kiinnitettävä erityisellä koneella tai tavallisella haarukalla. Cheburek on suljettava hyvin tiukasti, jotta se ei puhkeile, ja kaikki paistamisen aikana muodostuneesta jauhelihasta peräisin oleva mehu on vuotanut.

Kuinka paistettua kermavaahtoa oikein? Aseta keitetty liha paistettua vain hyvin kuumennetulla paistinpannulla, jossa on paljon öljyä. Öljyn on peitettävä se kokonaan. Tämä astia valmistetaan hyvin nopeasti, kun taikina hankkii kultaisen värin, cheburek on käännytettävä toiselle puolelle ja paistettua samalla tavalla.

Kasvillamme voi yrittää kokataKotitekoiset tiskit eri täytteillä: sienet, kaali tai perunat. Tärkeintä on, että niiden tulisi olla teräviä, hyvin suolattuja ja maustettuja paprikoilla. Sitten voit todella nauttia tuoksuva, herkullinen cheburek ja rapea kuori.

Tee kavereita kotona, tarvitsemme:

Testiä varten:

- kylmä vesi - kaksi lasia;

- smilts tai voita - kaksi ruokalusikallista;

- munat - kaksi kappaletta;

- Korkealaatuisen vehnäjauho - noin kiloa;

- suola - hyppysellinen.

Lihan täyttämistä varten:

- nuori lampaanliha (jos ei, voit käyttää nuorta naudanlihaa tai sianlihaa) - yksi ja puoli kiloa;

- sipuli - kaksi suurta päätä;

- mustapippuri tuoksuva ja suola (on mahdollista yrtteillä) - maistaa.

Ensinnäkin sinun täytyy vaivata taikinaa. On monia testiruokia kavereille. Tässä reseptiin käytetty taikina on hyvin ilmava, herkkä ja herkkä, mutta erittäin kestävä, vain mehukkaita ruokahaluja varten. Ota noin puolet jauhoista, täytä se mäellä ja tee reikä päälle. Siinä täytyy ajaa kaksi munaa ja kevyesti alkaa vaurioittaa taikinaa. Lisätään vähitellen vettä, smalets (voi) ja vähitellen alkaa lisätä jauhoja. Tasapainottaessamme taikinaa tasaisesti, sen pitäisi olla pehmeää, mutta vahvaa, eikä se pidä tarttua käsiin. Heti kun taikina ei enää tartu, sekoitus on lopetettava. Kääritään taikina laukussa tai elokuvafilmit ja jätämme sen "lepäämään".

Tällöin valmistele täyttö. Liha hyvin me pesemme kylmällä vedellä, poistamme kaikki elokuvat ja leikataan pienet palat. Lihan on oltava rasvalla, joten täyttö tulee erittäin mehuksi. Myös antaa mehukkuus ja sipulia, on välttämätöntä jauhaa meille lihan kautta lihamyllyssä. Kun kaikki liha ja sipulit jauhetaan, meidän täytyy vielä kostuttaa täyte. Tällöin voit käyttää maitoa tai kermaa tai jopa pelkkää vettä, niin sisälle Piirakat saada ei vain mehua lihasta, ja herkullisen maustettu liemi. Ota noin lasillinen vettä ja sekoita se perusteellisesti jauhelihaan. Lisää suolaa ja pippuria. Me vaivaamme täytteen huolellisesti, kunnes se on sileä.

Puolen tunnin kuluttua taikina on valmis. Ota se ja hauskaa. Sitten sinun täytyy katkaista pienet samanlaiset taikinakappaleet ja rullaa ne ulos, antaen sille pyöreä muoto, ohut, noin kaksi millimetriä. Sitten otetaan jokainen tällainen ympyrä ja laitetaan jauheliha keskelle. Täytelevy tulee tehdä ruokalusikolla ja jakaa huolellisesti täyttö tasaisesti tasaisesti taikinan päälle ympyrän lattiaan. Sitten peitämme toinen puoli ympyrän kanssa cheburek ja kiinnitä se erityinen kone taikina. Jos ei ollut yhtä, tavallinen pistoke toimii. Ympyrässä työnnä taikina tasaisesti reikiin, niin että reikiä ei ole. Kun keksijät ovat valettuja, voit aloittaa paistamisen.

Syvällä paistinpannulla kaadetaan enemmänkasviöljyä ja lämmitä se asianmukaisesti. Varovaisesti sijoitamme kinkut öljyyn, jotta poltettaisiin. Kun taikina on hampaita toisella puolella, kääntäkää piirakka toiselle puolelle kahdella pihalla tai kahdella haaralla. Käännä se hyvin varovasti niin, että se ei purista, muuten liete virtaa ulos ja öljy alkaa "ampua" kuumilla pisaroilla.

Valmista lautasen, tee paperipyyhkeet. Saamme valmiit leivokset ja anna heidän jäähtyä hieman. Chebureks kotona ovat erittäin mehukkaita ja ruokahalua. Tarjoile niitä heti paistamisen jälkeen, se on erittäin maukasta. Bon appetit!